Egg muffins

Dans la dégustabox de mai intitulée " Pique-nique" il y avait un paquet de muffins anglais de la " brioche dorée"

L'occasion pour moi de tester enfin les fameux egg muffins si appréciés dans un brunch.

  Une belle découverte que cette recette facile à réaliser et gourmande à souhait.

Comme son nom l'indique, elle est cuisinée avec un oeuf, du fromage et du bacon ou des tranches de lard. J'ai juste rajouté une tranche de tomate pour lui apporter un peu de fraîcheur.

   C'est vraiment bon et vous pouvez, comme moi, les servir un soir de flemme !

Par facilité, j'ai utilisé ma poêle 4 compartiments. Un investissement (à moindre coût) bien pratique et utile pour la cuisson des oeufs et des blinis.

                                                                     Ingrédients:

• 4 muffins anglais 
• 4 oeufs
• 4 tranches de bacon ou de lard
• 4 tranches de fromage ( cheddar de préférence)
• 4 tranches fines de tomate
• Salade verte
• Sel 
• Beurre

                                                                     Préparation:

• Faire cuire les oeufs, le jaune doit rester coulant. Saler.
• Faire fondre les beurre dans une grande poêle et y mettre les 1/2 muffins à dorer.
• Faire cuire les tranches de bacon ou de lard.
• Poser une tranche de fromage sur la base du muffin, ajouter le bacon, la tranche de tomate et enfin l'oeuf. Recouvrir avec l'autre moitié du muffin et servir avec de la salade verte.

                                                         Régalez-vous !!!