Couronne aux petits suisses pommes caramélisées et pâte de speculoos

                                                     Bonjour mes gourmets,

Avant de passer à la première recette de l'année, permettez moi de vous souhaiter le meilleur pour 2026.

Que cette nouvelle année soit belle et douce et que la santé et la forme soient au rendez-vous pour chacun et chacune d'entre vous (c'est bien le plus important)

De mon côté, je vais faire en sorte au travers de mes recettes, qu'elle soit aussi gourmande et sinon plus que les années précédentes.

Merci d'être aussi nombreux et nombreuses à me suivre à chaque publication. Cela m'encourage à être toujours plus inventive et créative. 

Car avant de vous proposer une recette, il y a beaucoup de travail en amont, et sans vos encouragements je n'y arriverais pas !

                                          Alors du fond du ❤ ...... MERCI.

                Maintenant si vous le voulez bien, passons à la recette du jour.

Pas de galette à la frangipane ni de brioche aux fruits confits, mais une couronne (quand même) très très gourmande et comme toujours, facile à faire.

Je vous avais déjà proposé cette gourmandise il y a quelques mois déjà, mais je l'ai refaite en y ajoutant de la pâte de spéculoos (maison pour moi) 

Une lumineuse idée pour pimper ce gâteau déjà délicieux. Je vous donne la recette avec les quantités utilisées, mais je vous conseille vivement de mettre plus de pâte de spéculoos. Je vous explique tout cela plus bas.

                                                                      Ingrédients:

Pommes caramélisées

• 4 grosses pommes
• 20 g de beurre
• 3 à 4 cs de sucre

Appareil

• 6 petits suisses
• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 80 g de compote (un petit pot)
• 5 cs de sirop d'agave
• Extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure 
• 1/2 pot de pâte de spéculoos

                                                                      Préparation:

Pommes caramélisées

• Peler et couper les pommes en tranches. Faire fondre le beurre dans une large poêle et y jeter les fruits. Saupoudrer de sucre et laisser cuire et légèrement caraméliser. Réserver.

Appareil

• Verser la farine dans un grand saladier et y ajouter les oeufs un par un. Incorporer les petits suisses, la compote, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et la levure. Bien mélanger.

                                                               Montage:

• Préchauffer votre four à 180°
• Beurrer votre moule à savarin.
• Déposer les tranches de pommes, verser une moitié de la préparation, déposer plusieurs cuillères de pâte de spéculoos puis terminer par le reste de l'appareil.
• Enfourner pour 35 à 40 minutes.

                                    Mon conseil pour que votre gâteau soit ++++

Déposer une couche supplémentaire de pâte de spéculoos entre les tranches de pommes et l'appareil.

                                          Gourmandise ++++ garantie.