Brioches rolls aux biscuits roses -

Je comprends pourquoi je ne fais jamais de brioche à la maison !

Même si je suis la recette à la lettre ma pâte ne veut jamais gonfler comme les vôtres.

C'est rageant !!!

Et c'est ce qui m'est encore arrivée avec ces jolies brioches roulées, mais cette fois-ci j'ai persévéré et j'y suis quand même arrivée. Heureusement car c'était la 2 ème tentative et je ne suis pas très patiente ! ( Mon seul et unique défaut )

J'ai crée cette recette, pour mon partenaire Biscuits Fossier, en travaillant de la poudre de biscuits roses (ou des biscuits mixés) et de la confiture de fraises biscuit rose.

Des brioches roulées très girly ( j'ai ajouté un peu de colorant pour forcer la couleur ) qui nous ont accompagnés pour notre petit-déjeuner.

Ingrédients pour 12 petites brioches:

350 g de farine
30 g de sucre vanillé de îles Jock
50 g de poudre de biscuits roses ou 6 biscuits roses
1 pot de confiture de fraises biscuit rose
2 c à c de levure sèche
50 g de beurre
10 cl de lait
5 cl d'eau
1 oeuf
1 pointe de colorant rose (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le beurre dans le lait et l'eau. Laisser tiédir puis ajouter la levure. Laisser reposer quelques minutes.
Dans le robot, mélanger la farine avec la poudre de biscuits roses, le sucre, la pincée de sel et le colorant. Incorporer le lait et l'oeuf entier. Pétrir une quinzaine de minutes au robot, le double à la main.
Huiler le fond d'un saladier et y déposer la pâte. Recouvrir d'un torchon humide et placer dans un endroit chaud pour au moins 1h30.
La pâte va doubler de volume.
Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte en rectangle d'un 1/2 cm environ d'épaisseur.
Garnir avec la confiture de fraises (garder 2 cuillères à soupe), rouler puis couper en 12 morceaux. Beurrer votre moule et y déposer les rouleaux sans trop les serrer. Recouvrir d'un torchon et laisser pousser 1h30.
Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 20 minutes max.
Sortir et badigeonner avec le restant de confiture.

 Régalez-vous !!!