Éclair mousse de saumon fumé

                 Les éclairs ce n'est pas qu'en version sucrée ! 

Je suis certaine que cette interprétation culinaire va vous chatouiller les papilles.

Grâce aux éclairs déjà prêts de mon partenaire prêt à garnir la recette a été très rapide et simple à faire ! 

On passe en cuisine pour la réalisation de ces éclairs au saumon fumé ? 

                           Ingrédients pour 8 éclairs: 

• 8 éclairs prêt à garnir 
• 120 g de saumon fumé 
• 100 g de mascarpone 
• 25 cl de crème liquide 
• Jus d'un demi citron 
• Poivre
• Aneth 

                                       Préparation:

• Mixer 100 g de saumon fumé avec le mascarpone, le jus de citron et le poivre. 
• Mélanger cette préparation avec la crème liquide bien froide et monter en chantilly. 
• Mettre dans une poche à douille et garnir les éclairs. Déposer quelques morceaux de saumon fumé ainsi que quelques brins d'aneth.
• Mettre au frais pour au moins 4 h afin que la pâte s'humidifie. 
• Servir en entrée ou en apéritif. 

                              C'est délicieux !!!