Verrine chèvre pomme verte magret de canard
A la maison nous ne sommes pas très fan de l'association sucrée/salée c'est pourquoi j'hésite souvent à tester ce type recette.
Mais comme j'aime varier ma cuisine pour notre plaisir gustatif et aussi pour pouvoir vous proposer des recettes diverses et variées, je me suis laissée séduire par celle-ci.
Et je ne regrette pas d'avoir fait ces verrines fraîches et délicates.
La saveur sucrée/salée est présente mais discrète, c'est peut être la raison pour laquelle nous les avons beaucoup aimées ?
Ingrédients pour 8 verrines:
- 2 pyramides de chèvre
- 20 cl de crème liquide à 30 % très froide
- 1 à 2 pommes Granny Smith
- 1 plaque de magret de canard
- 20 g de beurre
Préparation:
- Eplucher et couper la ou les pommes en petits dés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre les dés de pommes, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver et laisser refroidir.
- Monter la crème en chantilly.
- Dans un saladier détendre le fromage de chèvre et y incorporer la chantilly.
- Répartir dans les verrines et mettre au frais pour au moins d'une heure.
- Ajouter les pommes refroidies et le magret de canard dont vous aurez enlevé le gras.
Conseil:
Pour faciliter la dégustation je vous propose de couper les tranches de magret en fines lanières.
La quantité de verrines va dépendre de la grosseur de votre contenant.
Bon Appétit !!!!
