Panna cotta au saumon fumé
Cela faisait un petit moment que je ne vous avais pas publié de recettes apéritives.
Alors me revoilà avec une petite merveille préparée pour Pâques et qui va, je peux vous l'assurer, se retrouver assez souvent sur ma table.
Une délicieuse trouvaille dénichée sur le joli blog de Géraldine Aux délices de Géraldine
Une verrine apéritive qui vous séduira j'en suis sûre.
Ingrédients pour 12 mini verrines:
- 50 cl de crème liquide
- 300 g de saumon fumé
- 2 feuilles et 1/2 de gélatine
- Sel et poivre
- 1 cs de ciboulette
Préparation:
- Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l'eau.
- Dans une casserole faire chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger.
- Mettre 200 g de saumon dans un mixer, ajouter la crème, la ciboulette, saler et poivrer.
- Bien mixer jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Mettre cette préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit c'est l'idéal.
- Avant de servir préparer des minis brochettes avec le restant du saumon et posez les sur les panna cotta.
Régalez-vous !!!!!!
Et pour accompagner cet apéro, nous nous sommes abreuvés d'un excellent "Vendanges tardives" provenant d'un vignoble allemand.
Gewürztraminer « Spätlese » Vendange tardive - 2015 - Anselmann.
Une bouteille offerte par mon nouveau partenaire Les Caves
Allez donc y faire un tour, vous y trouverez une vaste sélection de bons vins français mais aussi étrangers.
Et en ce moment cet excellent vin est en promo ....
Allez vite en profiter les frais de port sont gratuits .....
J'en profite pour vous rappeler la 2 ème édition du défi
"Appropriez-vous la recette"
Le thème est: Le Millefeuille revisité
Laisser vagabonder votre imagination et votre créativité
