Crozets de Savoie au chaussée aux moines

Je le cuisine en hiver avec du beaufort mais vous pouvez le remplacer par d'autres fromages de cette région comme le reblochon l'abondance ou le comté (la Haute Savoie en produit) ou bien faire un mélange de plusieurs. 

Mais dans cette recette j'ai fait une entorse à la tradition et j'ai remplacé le fromage habituel par du chaussée aux moines qui est fondentalement un "mini" fromage à raclette. 

J'ai élaboré cette  recette afin de participer à 2 défis culinaires. 

• Le premier est  proposé par le site Recettes de cuisine. 

    Tous les mois un nouveau thème est sélectionné et plusieurs bogs en sont les jurys.

    Ce mois ci la montagne est à l'honneur dans Que la montagne est bonne !

    Vous trouverez ici les modalités du jeu http://recettes.de/defi-montagne

• Le deuxième est proposé par le fromage chaussée aux moines avec le blog http://audreycuisine.fr/2016/02/le-croque-chaussiflette

​En une seule réalisation j'ai associé le produit d'une région montagneuse avec un fromage dont on a pas l'habitude (du moins à la maison ) de consommer fondu.

Ce fut à mon grand plaisir ainsi que celui des miens un franc succès. 

Ce fromage fond très bien  son goût est bien ressorti.

En conclusion cette association est réussie. 

Pour 4 personnes vous aurez besoin :

• 120 gr de crozets au sarrasin
• 80 gr de râpé de lardons fumés 
• 80 gr de chaussée aux moines 
• 10 cl environ de crème  liquide 
• Poivre

​Faire cuire les crozets en suivant les indications sur la boîte, les égoutter et les mettre dans une jatte.

Ajouter le râpé de lardons et 50 gr de chaussée aux moines râpé, poivrer.

Répartir dans 4 ramequins et arroser de crème puis poser 2 tranchées de fromage. 

Chauffer le four à  200 °. 

Enfourner couvert pour 10 minutes puis découvrir et poursuivre la cuisson quelques minutes pour gratiner.

Déguster aussitôt.