Espuma à la fraise
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Bonjour tout le monde !! Vous aimez les fraises ? Vous aimez la chantilly ? alors pourquoi ne pas combiner les deux ;) Pour cet espuma à la fraise j'ai utilisé : 200 g de fraises fraiches 200 g de crème liquide entière 60 g de sucre Rincer vite fait les fraises sous un filet d'eau avant de les équeter. Les mettre dans un mixeur avec le sucre et réduire en purée. Passer cette purée au chino
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