Salade haricots verts ( Partenariat Ederki )
Voilà les vacances sont terminées .....
Fini de se faire servir et de ne pas avoir à se poser la sempiternelle question:
" Qu'est ce que je fais à manger ? "
Mais les bonnes choses ont une fin et je suis quand même bien contente d'avoir la chance de pouvoir en prendre.
Je vais me remettre tout doucement devant les fourneaux pour continuer à vous proposer mes recettes du quotidien et du dimanche.
Et pour commencer tout en légèreté je vous propose cette salade tant que les températures sont encore douces.
Il y a déjà quelques temps j'ai eu le plaisir de recevoir un joli colis de l'entreprise EDERKI.
Cette dernière est implantée depuis plus de 50 ans au coeur du pays basque.
Une région riche en spécialités culinaires allant de l'apéritif au dessert.
Cette entreprise propose afin de goûter sa gastronomie, des produits de qualité, des légumes 100% français et même du très joli linge de maison aux couleurs de sa région.
Voici ce qu j'ai reçu:
Afin d' en apprécier la qualité j'ai choisi de cuisiner tout simplement la boîte de haricots verts ( et aussi parce que ma balance n'était pas contente au retour des vacances !!!!!! )
Je vous avoue que lorsque j'ai vu le pot j'ai trouvé les haricots un peu gros ..... alors que j'ai l'habitude de n'acheter que des extra-fins.
Mais nous n'avons pas été déçu et cette salade s'est révélée être un petit régal tant ces légumes sont tendres et goûteux.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 boîte d'haricots verts
- 1/2 oignon rouge
- 4 oeufs durs
- Quelques tomates cerises
- Quelques radis
- Sel et poivre
- Huile d'olive ou vinaigrette
Préparation:
- Faire cuire les oeufs, les écaler tant qu'ils sont tièdes et les laisser refroidir.
- Laver les tomates cerises et les radis.
- Couper les tomates en 4 et les radis en rondelles.
- Couper le demi oignon rouge.
- Dans un saladier, verser les haricots égouttés, ajouter les tomate, les radis et l'oignon.
- Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Déposer par dessus les oeufs coupés en 4.
Servir aussitôt !!!
Vous pouvez agrémenter cette salade selon vos goûts ou selon le contenu de votre placard.
