Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion

Publié le par Sylvie

Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion

          C'est fou comme les goûts peuvent changer dans la vie !

Il y a quelques années je n'aurais jamais prêté attention à cette recette !

Mais aujourd'hui avec parcimonie malgré tout nous aimons bien ces petites associations de saveurs.

     Cette verrine délicate et raffinée aura sa place sur vos tables de fêtes. 

                  Vous n'en aurez que des compliments !!!

                           Ingrédients pour 3 verrines: 

  • 130 g de noix de saint jacques 
  • 2 fruits de la passion 
  • 1 petite pomme
  • 1 cs d'huile d'olive 
  • 1 gousse de vanille 
  • 1 cac de miel
  • Ciboulette 
  • 1/2 échalote 
  • Sel et poivre 

                                     Préparation:

  • Détailler les noix de Saint Jacques en petits dès. 
  • Faites en autant avec la pomme et l'échalote. 
  • Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines. 
  • Les réunir dans un saladier, ajouter la pulpe des fruit de la passion, les graines de vanille, l huile, le miel et la ciboulette. 
  • Mélanger délicatement, saler et poivrer et ajouter la gousse de vanille.
  • Mettre au frais 1 petite heure.
  • Avant de servir, repartir dans des verrines. 

                                Bon Appétit !!! 

Inspiration "Grand frais"

Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion
Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion
Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion
Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion

Je propose cette recette pour la pomme à Claudine pour Cuisinons de Saison

Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion

Je la propose aussi pour le défi du site recettes.de

 https://recettes.de/defi-fruits-d-automne

Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion
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gourmandisesdelo 29/11/2018 21:46

voilà des jolies verrines qui mettent l'eau à la bouche ! l'association St Jacques et fruits c'est un régal, surtout avec la passion j'adore
bonne soirée bise

Isabelle 29/11/2018 12:27

Un beau tartare! J'adore ça

guy59600 28/11/2018 23:53

joli tartare salé/sucré
une bonne soirée bisous

Viviane 28/11/2018 09:41

Je suis d'accord avec toi, les goûts changent et heureusement ! Il y a quelques années, ton tartare m'aurait fait fuir alors qu'aujourd'hui, je m'en délecterais !!!
Bon mercredi. Bizh

Brigitte / Les filles à table 28/11/2018 07:51

Une belle petite recette festive !! Bisous