Tarte rustique au sarrasin -

Bonjour,

Une nouvelle semaine commence sous le signe du soleil dans le sud mais les températures ne sont pas encore estivales !

Et dire que les météorologistes nous prévoit un épisode caniculaire pour cet été !

Ce temps est fou mais nous n'en sommes pas maître. Heureusement !!!!

J'espère que vous avez passé un bon week-end et que vous avez pu cuisiné de bonnes recettes ( les miennes peut-être ? )

Je vous propose de déguster une délicieuse tarte rustique réalisée avec une pâte aux petits suisses au sarrasin.

Depuis que j'ai découvert et cuisiné la farine de sarrasin autrement que dans la pâte à galettes ......

J'adore ou plutôt, à la maison on adore !!!!

On adore son petit goût noisette et sa couleur "rustique"

Et vous, vous connaissez ?

Ingrédients:

Préparation:

Pesez les petits suisses.
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et mélanger avec la feuille.
Opération que vous pouvez réalisée à la main.
Filmer la boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
Laver et couper les tomates cerises en 2, les mettre dans un saladier et les saler.
Préchauffer le four à 180°
Une fois la pâte reposée, l'abaisser et lui donner plusieurs tours de pliage comme pour une pâte feuilletée.
L'étaler et la poser sur du papier cuisson.
Etaler la moutarde jusqu'à 2 cm des bords.
Saupoudrer la graine de couscous (qui va absorber l'eau rendue par les tomates)
Déposer les tomates cerises à votre convenance.
Saler très légèrement et poser des feuilles de basilic déchiquetées.
Mettre sur votre lèche-frite et enfourner pour 1/2 h
Servir à la sortie du four.

Bon Appétit !!!