Galette noisettes curd de clémentines

Publié le par Sylvie

Galette noisettes curd de clémentines

En ce dernier dimanche de janvier je partage avec vous cette délicieuse galette qui a bien régalé mes gourmets. 

J'ai remplacé le fourrage d'une galette traditionnelle par un mélange de crème de noisettes et de curd à la clémentine.

                                         Une alliance des plus réussie !

Le goût subtil des noisettes mélangé à celui légèrement acidulé du curd de clémentines est absolument divin et très gourmand !

Si comme moi vous utilisez une pâte feuilletée du commerce, prenez la pur beurre.

Ma préférence va à la pâte feuilletée Marie (article non sponsorisé), elle a un joli feuilleté et elle n'est pas du tout grasse en bouche. 

J'ai réalisé le curd de clémentines sans beurre au micro-ondes. Une recette express à retrouver ICI

                                                    Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 pot de curd de clémentines
  • 65 g de beurre mou
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 5 g de maïzena
  • 85 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

                                                    Préparation: 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger les noisettes en poudre avec le sucre glace et la maïzena. Travailler le beurre en pommade et l'incorporer aux noisettes. Enfin, ajouter l'oeuf entier.
  • Mélanger la crème de noisettes avec le curd de clémentines.
  • Etaler un disque de pâte feuilletée, étaler la crème noisettes curd en laissant 2 centimètres pour ne pas faire déborder le fourrage. Humidifier la pâte, mettre la fève et poser le deuxième disque. Souder les bords en appuyant tout autour.
  • Dorer le dessus avec le jaune battu. Mettre 1/2 au frais. Sortir la galette, dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau sans la percer. Dorer une deuxième fois.
  • Mettre au four pour environ 40 minutes.

                                    Bonne Gourmandise !!!

Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines

Avec cette recette je participe au défi https://recettes.de/defi-feuilletes 

Galette noisettes curd de clémentines

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Commenter cet article

Ponpon 29/01/2020 18:31

Quelle galette sympathique, je craque!
BIzz

calinhorely 29/01/2020 11:49

Très appétissant !

christine 27/01/2020 22:39

Une garniture originale et sûrement délicieuse! On a envie d'en prendre une belle part, miam!!! Bisous!!

Muriel 27/01/2020 20:49

Un mariage de saveurs sublime pour une galette qui me tente terriblement...

sotis 27/01/2020 14:44

cette alliance de saveurs est à tomber!!! bisous