Mousse légère à la clémentine

Publié le par Sylvie

Mousse légère à la clémentine

Comme je suis très gourmande voire ...... Trop gourmande je suis obligée de temps en temps de combler mon intempérance avec des desserts plus légers.

         Mais qui dit léger ne dit pas forcément moins bon ! 

                                    Heureusement ! 

Ces petites mousses acidulées m'ont apporté complète satisfaction. 

                            Ingrédients pour 4 verrines: 

  • 12 cl de jus de clémentines (4 à 5)
  • 2 feuilles de gélatine 
  • 3 c.à soupe de sucre glace 
  • 3 petits suisses 
  • 2 blancs d’œuf 
  • 1 pincée de sel 

                                          Préparation:

  • Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide. 
  • Presser les clémentines afin d'obtenir 12 cl de jus.
  • Faire chauffer un peu de jus et y faire dissoudre sur feu éteint, les feuilles de gélatine essorées. Réunir les jus et laisser un peu refroidir. 
  • Dans un saladier, écraser les petits suisses et ajouter le jus de clémentine.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de se, ajouter le sucre glace pour serrer la préparation. 
  • Les incorporer aux petits suisses avec une maryse. La préparation est liquide mais va bien durcir après quelques heures au frais.
  • Avant de servir, décorer avec un quartier de clémentine.

Une mousse légère en bouche et en calories et qui ne vous fera point culpabiliser si vous en reprenez ! 

                            Bonne Gourmandise !!!!

Mousse légère à la clémentine
Mousse légère à la clémentine
Mousse légère à la clémentine
Mousse légère à la clémentine

Je propose ma recette à ma copine Claudine pour Cuisinons de saison

Mousse légère à la clémentine
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sarah 25/01/2019 15:28

Une savoureuse crème dessert et bien fraiche, j'adore, bises.

Isabelle 24/01/2019 09:34

Elles sont parfaites ces petites mousses. C'est vraiment une belle recette
Bisous

Gourmandisesdelo 24/01/2019 07:19

elles sont très appétissantes tes mousses
légère et fraîche, idéales pour terminer ces repas lourds d'hiver ;)
Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 23/01/2019 16:54

ces mousses sont hyper appétissantes !!!! je plongerais bien ma cuillère dedans moi !!!

giulia 23/01/2019 16:28

Légere et gourmande j'adore aprés les fêtes on a besoin de légéreté dans l'assiette ! bisous