Gratin de poisson et pommes de terre

Publié le par Sylvie

Gratin  de poisson et pommes de terre

En feuilletant un de mes nombreux magazines culinaires mon oeil s'est arrêté sur la belle photo qui accompagnait la recette de ce gratin.

Alors même si mes photos ne sont pas aussi réussies que celle du mensuel, je peux vous confier que je ne regrette pas ce choix.

Un plat complet et savoureux qui devrait plaire même aux récalcitants ! 

                          Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 a 600 g de poisson blanc (filet de julienne pour moi)
  • 4 grosses pommes de terre (600 g)
  • 2 oignons 
  • 1 citron 
  • 1 gousse d'ail 
  • 6 brins d'aneth 
  • 70 cl de lait 
  • 30 g de beurre 
  • 50 g de comté râpé 
  • 5 cl de vin blanc La villageoise 
  • 2 c.à soupe de farine 
  • 1 c. à café de graines de fenouil 
  • Noix muscade 
  • Huile d'olive 
  • Sel et poivre 

                                       Préparation:

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en dés d'environ 1 cm et les faire cuire dans de l'eau salée. 
  • Mettre les filets de poisson dans un faitout avec le jus d'un 1/2 citron, la muscade, les graines de fenouil et 3 brins d'aneth. Verser le lait et le vin blanc et faire mijoter une dizaine minutes. Retirer le poisson, filtre le lait et réserver. 
  • Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes au moins.
  • Préchauffer le four à 210 °
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait réservé  petit à petit et faire épaissir la béchamel. Si vous la trouvez un peu trop liquide rajouter un peu de farine. Saler et poivrer. 
  • Répartir les dés de pommes de terre, le poisson effiloché, les oignons et l'ail dans un plat à gratin. Saler légèrement et poivrer. 
  • Verser la béchamel et couvrir de comté râpé. 
  • Enfourner pour 10 minutes puis 5 minutes sous le grill pour faire gratiner. 

                         Vous allez vous régaler !!!

Avant cuisson

Avant cuisson

Gratin  de poisson et pommes de terre
Gratin  de poisson et pommes de terre
Gratin  de poisson et pommes de terre

       Avec cette recette je participe au défi mensuel La FOODISTA 

Ce mois ci nous étions invités par Delphine du joli blog Oh la gourmande ! 

          Je pense que vous avez deviné le thème de cette édition

                                     Les Gratins

 

Gratin  de poisson et pommes de terre

Listes des participants:

Natly de Une cuisine pour Voozeno, Daniela de Quelque part en Provence, Lina de Chaud patate, Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau, Catalina de Le blog de Cata, Christelle de La cuisine de poupoule, Cath de Miam "La cuisine de Cath", Assia deGourmandise Assia, Hélène de Keskonmangemaman?, Djouza de "Ma cabane aux délices",  Calinhorely de "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", Marie de "United Colours of Macarons". Carole de "Ramène la popotte" Sylvie de "La table de Clara", Martine de Kilomètre-0, Virginie de  "ça ne sent pas un peu le brûlé là?", Valérie de 1,2,3..Dégustez!, Christine de  "le blog culinaire pause nature" Delphine de Oh la gourmande.

Je propose aussi cette recette au défi du site Recettes.de pour le fromage

 https://recettes.de/defi-fromage  

 

Gratin  de poisson et pommes de terre
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Yellowcard 04/02/2019 17:08

Bonjour,
J'ai réalisé ce gratin samedi soir, il était succulent. Ma famille a bien aimé: simple et efficace ce plat.
J'ai également proposé au dessert les nems à la banane et tout le monde a adoré.
Merci pour le partage.

latabledeclara 04/02/2019 17:17

J'en suis ravie
A bientôt

Gagaie 21/01/2019 15:32

Il a l'air savoureux de gratin en plus d'être très complet. Accompagné d'une salade de mâche, il doit être top. ☺

Chrystel 20/01/2019 16:23

ça me paraît très bon. Merci pour ce savoureux partage. Bises

Chrystel 20/01/2019 16:23

ça me paraît très bon. Merci pour ce savoureux partage. Bises

Gourmandisesdelo 19/01/2019 05:08

Moi j'aime beaucoup ton visuel et ta recette est superbe
ça doit être un vrai régal
Bravo pour cette belle participation
bise