Ma salade détox et minceur après les fêtes -

Coucou,

Après les repas copieux et pas toujours très équilibrés que nous avons l'habitude de partager pendant les fêtes, j'essaie de revenir de temps à temps à des recettes plus légères mais néanmoins gourmandes et appétissantes.

Des recettes qui permettent de faire une pause après les agapes de décembre, d'éliminer les excès et de contribuer à garder la forme en se nourrissant sainement ..... mais tout en continuant à sa faire plaisir !

La salade que je vous propose aujourd'hui est parfaite et accompagnée de céréale et d'un laitage en dessert vous aurez un repas complet mais léger.

Vous trouverez dans cette salade:

des épinards un légume peu aimé et pourtant:

Il est bon pour les cheveux
Il prévient de certains cancers
Il aide à garder des os solides
Il est un excellent coupe faim
Il aide à garder la ligne
Il est l'allié de notre coeur ........

Des noix de cajou

Sont une excellente source de minéraux, de vitamines et d'antioxydants .......

Des écrevisses

Faibles en calories mais excellente source de phosphore, de fer et de soduim
Ses acides gras contribuent à lutter contre le mauvais cholestérol .......

Des clémentines

peu caloriques
riches en vitamines C
Source d'oligo-éléments et minéraux
Propriétés anti-inflammatoires .............

Maintenant que je vous ai donné envie d'y goûter, on passe passe à la recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g d'épinards frais
200 g d'écrevisses décortiquées
3 à 4 clémentines
100 g de noix de cajou
4 cs d'huile d'olive
Fleur de sel
sel et poivre

 Préparation:

Laver les épinards, les sécher.
Enrober les noix de cajou avec 1 cs d'huile mélangée avec de la fleur de sel.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir quelques minutes les noix de cajou.
Eplucher les clémentines (en garder une pour la sauce)
Mélanger le reste d'huile avec le jus d'une clémentine, saler et poivrer.

Montage: