Tajine poulet abricots secs et citrons confits

Publié le par Sylvie

Tajine poulet abricots secs et citrons confits

Poser votre tablier, votre stylo ou je ne sais quoi d'autre ...... aujourd'hui je vous emmène en voyage. 

Nous allons traverser la méditerranée et nous retrouver sous le soleil marocain pour déguster un délicieux tajine au poulet.

Un plat réconfortant et savoureux qui vous fera oublier, le temps d'un repas, le ciel gris et les basses températures. 

Vous sentez les effluves de toutes ces épices mélangées qui arrivent jusqu'à vous ?

En tout cas chez moi cela sentait divinement bon dans ma cuisine dimanche dernier ! 

            Prête et prêt à vous envoler sous le soleil méditerranéen ?

                       Alors suivez moi vous ne le regretterez pas !

                                    Ingrédients pour 5 voyageurs:

  • 5 hauts de cuisse de poulet 
  • 5 pilons de poulet 
  • 2 gros oignons (rouges pour moi)
  • 2 gousses d'ail 
  • 150 g d'abricots secs 
  • 1 cube de  bouillon de volaille 
  • Épices: ras el hanout, gingembre, cumin, piment, cannelle, curcuma.
  • Sel et poivre 
  • Huile d'olive 
  • Citrons confits 
  • Persil ou coriandre 

                                             Préparation:

  • Saisir dans une cocotte  à feu vif les morceaux de poulet. Une fois la viande bien dorées sur tous ses côtés, ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées. Baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
  • Mettre les abricots secs à gonfler et réhydrater dans de l eau chaude. 
  • Verser le poulet dans le plat à tajine, ajouter le cube et couvrir avec de l'eau jusqu'à hauteur.
  • Ajouter les épices ( l'équivalent d' 1/2 c.à café ) saler et poivrer. 
  • Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Égoutter les abricots et couper les citrons confits ( j'ai trouvé des mini citrons que j'ai coupé en 2) et les ajouter dans le tajine. 
  • Encore une 1/2 heure et c'est prêt. 
  • Avant de servir rajouter le persil ou la coriandre. 
  • Servir dans le plat.

Laissez vous transporter sur les berges de la méditerranée et savourez !

Tajine poulet abricots secs et citrons confits
Tajine poulet abricots secs et citrons confits
Tajine poulet abricots secs et citrons confits

           Avec de la graine de couscous c'est un plat parfait ! 

                                     Bon Appétit !!! 

Tajine poulet abricots secs et citrons confits

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 12/02/2019 17:37

Olalala, tu me fais saliver
A la maison on adore les tajines, ça fait un moment que j'en ai pas fait
Il est super
Bises

Isabelle 11/02/2019 13:34

Extra ce tajine!!
Bisous

Sylvie et Marc 08/02/2019 12:56

Oh! Une tajine! Toute en saveur et en douceur! J'adore! Bises.

lolo 08/02/2019 07:12

un délice ce beau tajine ! une éternité que je n'en ai pas fait tu me donnes envie ! bonne journée bises

Mauricette 07/02/2019 21:21

Magnifique tajine et très appétissante !
bisous