Tarte au chocolat

Publié le par Sylvie

Tarte au chocolat

Vous me connaissez suffisamment maintenant pour comprendre que même en cette saison les desserts au chocolat sont les plus plébiscités à la maison. 

Alors même si je privilégie les desserts fruités il faut toujours que j'en propose au chocolat si je veux que certains de mes gourmands finissent leur repas sur une note sucrée.

             Cette recette est une petite bombe pour les papilles.

                Alors puisque c'est si bon on s'en prive pas ! 

                          Qu'est ce que vous en pensez ? 

                                             Ingrédients:

Pâte sablée 

  • 250 g de farine 
  • 125 g de beurre mou 
  • 75 g de sucre glace 
  • 1 oeuf 
  • 1 pincée de sel 

Ganache

  • 360 g de chocolat noir
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 35 g de beurre
  • 2 petits oeufs

                                             Préparation: 

Pâte sablée

  • Dans le robot muni de la feuille, mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine et le sel.
  • Mélanger puis rajouter le beurre. 
  • Foncer le moule avec la pâte et la mettre au frais pour au moins 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180 °
  • Piquer le fond de la pâte, déposer du papier cuisson et des billes d'argile.
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir.

​​​​​​​Ganache

  • Faire chauffer le lait avec la crème liquide et le beurre.
  • A l'ébullition, retirer du feu et faire fondre le chocolat en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Remettre sur le feu, ajouter les oeufs et faire épaissir la ganache quelques minutes.
  • Verser sur la pâte et laisser prendre et refroidir plusieurs heures.

​​​​​​​Avec les quantités que je vous ai donné j'ai pu faire une grande tarte de 28 cm et 10 tartelettes réalisées dans les tartelettes sablées prêt à garnir 

                        Bonne Gourmandise !!!!

Source: cookingandcakes.fr

 

 

 

Tarte au chocolat
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Cooking & Cakes 31/05/2019 09:44

Merci pour le clin d'oeil ;) ... je la refais régulièrement tellement c'est bon !

latabledeclara 31/05/2019 09:46

Oui elle est top trop bonne !
Bisous

patricia cuisine 20/04/2019 20:33

hummm, je vais la faire bisous bon we

patricia cuisine 20/04/2019 20:33

hummm, je vais la faire bisous bon we

Christalie 30/08/2018 11:06

ça ! c'est terriblement gourmand !!

Isabelle 23/08/2018 18:31

Tu t'imagines bien que la choco addict que je suis ne peux qu'adorer cette tarte. Bises