Tarte au chocolat
Vous me connaissez suffisamment maintenant pour comprendre que même en cette saison les desserts au chocolat sont les plus plébiscités à la maison.
Alors même si je privilégie les desserts fruités il faut toujours que j'en propose au chocolat si je veux que certains de mes gourmands finissent leur repas sur une note sucrée.
Cette recette est une petite bombe pour les papilles.
Alors puisque c'est si bon on s'en prive pas !
Qu'est ce que vous en pensez ?
Ingrédients:
Pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Ganache
- 360 g de chocolat noir
- 40 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 35 g de beurre
- 2 petits oeufs
Préparation:
Pâte sablée
- Dans le robot muni de la feuille, mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine et le sel.
- Mélanger puis rajouter le beurre.
- Foncer le moule avec la pâte et la mettre au frais pour au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 °
- Piquer le fond de la pâte, déposer du papier cuisson et des billes d'argile.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Ganache
- Faire chauffer le lait avec la crème liquide et le beurre.
- A l'ébullition, retirer du feu et faire fondre le chocolat en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Remettre sur le feu, ajouter les oeufs et faire épaissir la ganache quelques minutes.
- Verser sur la pâte et laisser prendre et refroidir plusieurs heures.
Avec les quantités que je vous ai donné j'ai pu faire une grande tarte de 28 cm et 10 tartelettes réalisées dans les tartelettes sablées prêt à garnir
Bonne Gourmandise !!!!
Source: cookingandcakes.fr
