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Tiramisu à la crème de marrons et aux poires

Tiramisu à la crème de marrons et aux poires

Le Tiramisu traditionnel, c'est à dire au café, reste mon préféré. Néanmoins ce sublime dessert italien (là ce sont mes origines qui parlent !!!) peut être décliné à l'infini. Il a le pouvoir de nous enchanter quelque soit le parfum à lequel vous le préparer. Chacun peut y apporter sa touche dans l'association de saveurs mais aussi dans la présentation. 

Je vous avais déjà proposé une version au citron il y a déjà quelque temps et aujourd'hui c'est à la crème de marrons que nous allons le déguster. Et pour donner un peu fraîcheur j'ai rajouté des dés de poires. Par contre

 

                                       Ingrédients pour 5 verrines:

  • 250 g de mascarpone 
  • 125 g de crème de marrons
  • 3 gros oeufs 
  • 1 petite boîte de poires au sirop
  • 3 cs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • Spéculos 
  • 1 pincée de sel 

                                                  Préparation:

  • Séparer les oeufs 
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 
  • Ajouter le mascarpone aux jaunes.
  • Séparer cette préparation en deux.
  • Dans une, ajouter la crème de marrons et dans l'autre le sachet de sucre vanillé. 
  • Mettre la moitié des blancs en neige dans chaque préparation. 
  • Bien mélanger mais délicatement en soulevant de bas en haut.
  • Couper les poires en petits dés, les répartir dans les verrines.
  • Faire ensuite une couche de tiramisu aux marrons puis à la vanille.
  • Mettre au frais pour au moins 4 heures.
  • Au moment de servir, présenter avec un morceau de poire et un spéculos. 

J'ai fait le choix de ne pas mettre de biscuit dans la verrine, mais vous pouvez en mettre dans le fond du contenant ou entre les 2 couches.

Si vous aimez la crème de marrons je vous invite à aller faire un petit tour sur Fondant au chocolat et crème de marrons, Financiers à la crème de marrons, Coupe Mont Blanc.

Tiramisu à la crème de marrons et aux poires
Tiramisu à la crème de marrons et aux poires

                  Bonne Gourmandise et Bon week-end !!!!!!!!

 

Un petit commentaire fait toujours plaisir alors n'hésitez pas à marquer votre passage.

Et si mes recettes vous plaisent n'oubliez pas de vous abonner j'en serai très heureuse.

                                              Merci 

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papillonmyosotis 14/03/2017 17:17

Un tiramisu au top de la gourmandise

vanni 14/03/2017 12:50

Une superbe recette.
Belle journée.

Marion 14/03/2017 08:45

Superbe, j'adore les tiramisu sauf la version classique au café ;-)
Ta version est très tentante.

sotis 13/03/2017 13:50

j'adooooore ton tiramisu!!!!! bisous

manou 13/03/2017 11:29

Il doit être délicieux. Moi qui adore le tiramisù il va bien falloir que je teste tes variantes :)