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la table de clara

Compote pommes abricots secs

Compote pommes abricots secs

C'est la pleine saison des pommes et notamment celle de la Golden qui est ma préférée, mais c'est aussi le fruit chéri des français.

J'habite une région ( La Provence Alpes Côte d'Azur ) qui produit environ 25 % de la production française. Aussi je trouve chez mon maraîcher des pommes à petit prix .

              Les desserts avec ce fruit sont nombreux et délicieux.

Tartes aux pommes et tatin, moelleux aux pommes, pommes aux four, beignets pour n'en citer qu'une infime partie. J'en ai déjà fait beaucoup mais il m'en reste encore énormément à découvrir.

Mais de temps en temps il m'arrive d'être plus raisonnable et de préparer de bonnes compotes qui remplacent avantageusement les yaourts dont je raffole.

J'essaie de varier les saveurs et de les mélanger avec d'autres fruits frais de saison ou des congelés comme la framboise ou la rhubarbe.

      Mais là j'avais envie de retrouver le goût estival des abricots.

J'ai donc utilisé des abricots secs que j'ai réhydratés et cela m'a donné une compote bien parfumée et sans sucre.

                        Elle a tout pour plaire n'est ce pas ?

                                    Ingrédients:

  • 1,5 kg de pommes
  • 200 g d'abricots secs
  • 1 sachet de thé

                                   Préparation:

  • Mettre les abricots secs avec le sachet de thé.
  • Faire chauffer de l'eau et la verser sur les fruits.
  • Laisser jusqu'à ce que les abricots se soient bien gorgés d'eau.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau.
  • Rajouter les abricots réhydradés et coupés en morceaux et faire compoter à feu doux.
  • Laisser refroidir puis mixer.

                          Régalez vous tout en légèreté !!!!!

 

 

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Compote pommes abricots secs
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Compote pommes abricots secs
Compote pommes abricots secs

Une autre recette pour ma copinaute Claudine et

Compote pommes abricots secs

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Cooking Julia 02/02/2017 18:29

Quelle bonne idée ! Cette compote doit être délicieuse... Bises

elodiesucree 02/02/2017 17:03

Elle est très belle et bien alléchante cette compote !!! Bisous bonne soirée

Quelques grammes de gourmandise 01/02/2017 11:07

Elle doit être top cette compote. Bises

Unchatencuisine 01/02/2017 05:34

Et avec des abricots secs c'est une chouette ideee ! (Sans oublié le petit goût ramène par le the !)

Unchatencuisine 01/02/2017 05:33

Moi qui adore faire des compotes je suis ravie de voir que je ne suis pas la seule à en faire à cette saison !