Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe

Publié le par Sylvie

Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe

Grâce aux fonds de tartelettes prêt à garnir je n'ai pas eu besoin d'allumer mon four pour réaliser ces savoureuses tartelettes.             

                            Un bonheur de croquer dans ce dessert !

Et de découvrir sous les fraises une compotée de rhubarbe sucrée juste ce qu'il faut et un peu épaisse pour plus de tenue.

                                      Ingrédients pour 6 tartelettes:

Pour la compotée de rhubarbe

  • 350 g de rhubarbe épluchée
  • 100 g de cassonade
  • 1 c café d'extrait de vanille

                                                 Préparation:

De la compotée

  • Couper la rhubarbe lavée et épluchée en tronçons de 2 cm environ.
  • Mettre dans un saladier et recouvrir de 50 g cassonade.
  • Mélanger, couvrir et laisser "dégorger" au moins 2 heures.
  • Egoutter la rhubarbe et la transférer dans une casserole, ajouter le restant de sucre et la vanille.
  • Laisser compoter sur feu doux environ 1/2 heure.
  • Mélanger de temps en temps.
  • Laisser refroidir.

Garniture

  • Garder 6 fraises entières pour le centre des tartelettes.
  • Couper le restant en tranches et saupoudrer de sucre.
  • Réserver 1 heure.

                                             Montage:

  • Répartir à ras la compotée dans les tartelettes.
  • Déposer une fraise au centre et les tranches tout au tour.
  • Saupoudrer d sucre glace.

                                            Mon conseil

J'ai préparé la compotée de rhubarbe en grosse quantité quelques jours à l'avance et je l'ai ensuite congelée dans plusieurs contenants.

         J'ai donc sorti uniquement la quantité dont j'avais besoin.

                                 Bonne Gourmandise !!!

 

Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe
Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe
Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe
Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe
Tartelette aux fraises sur compotée de rhubarbe

                            Merci à mes partenaires pour cette recette

                                                     Prêt à garnir

                       Bruno Evrard

 

 

 

 

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Commenter cet article

Cécile CC 16/07/2019 16:02

Une très belle association de saveurs, une tartelette qui se croque avec délectation, bises

latabledeclara 16/07/2019 16:11

Merci
C'est vraiment extra !
Bisous

Viviane 01/07/2019 23:15

J'adore cette association de saveurs qui me régale à coup sûr et cette tartelette ne ferait pas exception ;-)
Bonne soirée. Bizh

gut 01/07/2019 14:07

Avec des fonds de tartes tout prêts tu as fait de sublimes petites tartelettes ! Gourmandes on en ferait qu'une bouchée ! merci Sylvie ! gros bisous

latabledeclara 01/07/2019 14:41

Merci Claudine
Bisous

sotis 01/07/2019 13:37

elles sont belles et gourmandes tes tartelettes!!!! bisous

latabledeclara 01/07/2019 14:41

Merci Gaëlle
Bisous

lesdelicesdethithoad 01/07/2019 09:27

très jolie présentation!
passes une belle semaine

Latabledeclara 01/07/2019 10:43

Merci beaucoup
Bonne semaine également