Tiramisu au saumon fumé

Publié le par Sylvie

Tiramisu au saumon fumé

En ce début du mois de décembre il est temps de commencer à préparer et à tester les recettes qui vont nous accompagner pour ces fêtes de fin d'année.

Je commence tout doucement à la maison à cuisiner et à soumettre à mes testeurs préférés des recettes qui se retrouveront (ou pas) sur ma table.

Celle que je vous propose aujourd'hui en fera certainement partie car elle a été très appréciée.

                          Ingrédients pour 10 petites verrines:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 180 g de saumon fumé
  • Ciboulette
  • sel et poivre
  • 10 petits blinis

                                            Préparation:

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs en prenant soin de les mettre dans leur saladier respectif.
  • À l’aide d’un fouet électrique, battre vigoureusement les jaunes d’œufs pour les blanchir avant d’incorporer le mascarpone.
  • Utiliser un fouet manuel et ajoutez la ciboulette finement ciselée au mélange. Passer un tour de moulin à poivre et à sel pour assaisonner la préparation et bien mélanger le tout.
  • Ensuite, monter les blancs en neige (avec une pincée de sel) ferme dans le bol de votre batteur électrique. 
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule. Remuez le tout pour obtenir un mélange onctueux, lisse et sans grumeaux. Mettre cette crème au frais pendant que vous réalisez l’étape suivante.
  • Juste avant le montage, griller légèrement les blinis. Pendant ce temps, préparer vos verrines.
  • Au fond du récipient, disposer un blini, puis les dés de saumon fumé, et la préparation au Mascarpone. Mettre les verrines au réfrigérateur, idéalement pendant 12 à 24 heures pour avoir une entrée bien fraîche.
  • Déposer le restant du saumon fumé sur les verrines et décorer avec une tige de ciboulette.

Inspiration: Galbani

Avec cette recette je participe au défi de Lewis et de son joli blog Fleurs de thé

Tiramisu au saumon fumé
Tiramisu au saumon fumé
Tiramisu au saumon fumé
Tiramisu au saumon fumé
Tiramisu au saumon fumé

Et si vous avez envie et si vous aimez les défis culinaires je vous invite à participer 

                                " Appropriez-vous la recette "

     Un défi que je propose chaque mois et dont le nouveau thème est:

                                 " Les terrines de fêtes "

                                       Pour les inscriptions c'est par

                                               ICI

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

omothermix.com 16/02/2018 12:23

Ces verrines ont l'air trop bonnes. Je les gouterais bien ;)

Gourmandisesdelo 11/12/2017 04:59

j'ai réalisé une recette quasi identique l'année dernière ! C'est trop bon

sylvie 05/12/2017 17:16

Une belle entrée, des verrines sympas pour l'apéritif.
Bisous.

Miss Douceur 05/12/2017 15:49

Super ces petites verrines !

gut 03/12/2017 11:11

Facile à faire et délicieux ça pourrait faire de jolies mises en bouche pour les fêtes ! Merci pour ce partage sylvie ! gros bisous