Salade de pâtes à l'italienne
Après 2 semaines de vacances riches en découvertes culturelles et culinaires je reviens tout doucement à mon blog pour continuer à partager avec vous toutes mes recettes approuvées et validées par mes testeurs. ..... bien entendu !
Cependant le rythme des publications sera un peu aléatoire ...... pour cause de chaleur et de piscine !
Aussi pour ne rien manquer pensez à vous abonner !
La recette que je partage aujourd'hui est idéale quand il fait chaud et que l'on a pas envie de passer tout son temps à cuisiner.
Une salade colorée qui peut faire office de plat unique car il est complet .... protéines, féculents, légumes et produit laitier.
Avec ses saveurs italiennes elle sera parfaite pour vos grandes tablées estivales.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 100 g de farfalle
- une dizaine de tomates cerise
- 2 petites escalopes de poulet
- 100 g de billes de mozzarella
- une poignée de roquette
- quelques olives
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- moutarde
- basilic
Préparation:
- Couper les escalopes de poulet en lamelles. Les faire cuire dans une poêle antiadhésive.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
- Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
- Couper les tomates de cerise en 2, ajouter les billes de mozzarella, les olives, le basilic.
- Incorporer les pâtes et le poulet.
- Déposer sur le dessus les feuilles de roquette.
Servir aussitôt !!!!
J'ai remplacé la vinaigrette par ma sauce au pistou ICI
Un Régal !!!!
Compile moi un menu s'est mis à l'heure d'été et ses organisatrices
Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises » et Chantal « La Cuisine de Blanche«
Nous ont concocté un thème très estival
« Chaise longue, lecture et cuisine … »
Ce qu'elles attendent de nous :
– Des recettes estivales :
- Des entrées, des plats, des desserts, des goûters, des brunchs, des boissons…
- Amuse-bouche (pour l’apéro), salades, tartes, cake, barbecue, plancha, glaces, biscuits, entremets, mousses, boissons avec ou sans alcool, smoothies, … la liste est longue, à vous de chercher .
- Avec ou sans fruits et légumes de saison
- Toutes les mets que nous mangeons avec plaisir lors des fortes chaleurs… On peut aussi préparer des recettes pour les brunch (pancake, crêpes etc … du moment qu’on les accompagne de fruits de saison….) Sans oublier les boissons qui nous désaltèrent. Nous voulons de tout !!!
– Et obligatoirement que la recette soit issue d’un livre ou d’un magazine
– Vous pouvez la reproduire telle quelle, vous en inspirer en gardant fortement la base (on doit la reconnaitre).
– Vous devez impérativement citer le nom du livre, son auteur et faire une photo de la page du livre ou du magazine avec la recette…
J'ai puisé cette recette sur un petit livre gratuit distribué par MGC Prévention
" Idées de recettes équilibrées "
Je propose également cette recette au défi du site Recettes.de
