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la table de clara

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Aujourd'hui je vous propose de vous asseoir à la table d'un petit bistrot parisien.

Ces restaurants si typiques de notre capitale se sont répandus sur tout notre territoire mais s'exportent également dans toute l'Europe.

On y retrouve normalement à des prix raisonnables des plats traditionnels de notre bonne cuisine française.

Tout ceci pour vous dire que ce mois ci le thème choisi pour Compile Moi un Menu est

                Tous au bistrot !

 

Petit salé aux lentillesPetit salé aux lentilles

Ce défi est orchestré comme tous les mois par:

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »

Sandra « Encore un gâteau »

Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »

 

Vous pouvez retrouver le règlement  ICI

La carte est longue et riche de plats bien savoureux et bien réconfortants en cette période hivernale.

J'ai choisi de faire ce petit salé aux lentilles car c'est un met que nous aimons beaucoup et qui en plus n'est pas compliqué à faire.

Maintenant mettez vous à table, déguster pendant que c'est chaud et ensuite je vous donne la recette.

                  Je vous souhaite un   Bon Appétit !!!!!!!

Petit salé aux lentilles

                                   Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 palette 1/2 sel
  • 3 saucisses fumées 
  • 500 g de lentilles vertes
  • 250 g de poitrine fumée 
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • Huile
  • Sel et poivre
  • 2 clous de girofle 
  • 1 bouquet garni

                                        Préparation:

  • La veille, mettre la palette à dessaler et changer l'eau au moins une fois.
  • Égoutter la viande et la plonger dans une marmite d'eau avec le bouquet garni.
  • Faire cuire environ 3/4 d'heure à 1 heure.
  • 1/4 d'heure avant la fin de cuisson ajouter les saucisses.
  • Eplucher les oignons et les carottes. 
  • Couper un oignon et les carottes et les faire revenir dans une cocotte.
  • Ajouter les lentilles, l'oignon entier avec 2 clous de girofle et mouiller avec de l'eau froide.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux, rajouter de l'eau si besoin.
  • Détailler le petit salé et faites le revenir dans une poêle.
  • Sortir les viandes, couper la palette en tranches et les saucisses en deux.
  • Rajouter les aux lentilles ainsi que le petit salé et poursuivre la cuisson quelques minutes.

                            Servir bien chaud et régalez vous

Une recette que j'ajoute à Cuisinons de saison

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentillesPetit salé aux lentillesPetit salé aux lentilles

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viviane 28/12/2016 15:18

Ça, j'adore !!! Et en plus c'est tellement de saison ! Merci

Natly 23/12/2016 22:44

J'adore ce plat, j'en fait très régulièrement. Je te remercie pour ta participation et ta fidélité au jeu... cela fait plaisir :)
Je te pique une photo et te souhaite de passer d'excellente fêtes de Noël entourer des tiens.
(Ta bûche au spéculoos sera sur ma table demain soir, elle est faite et en attente au frais ;) )
Bisous

latabledeclara 24/12/2016 08:54

Merci Natly
Je te souhaite un joyeux Noël et envoie moi une photo de la bûche
Bises

valerie - 123degustez 19/12/2016 19:10

Bonsoir, une belle recette de bistrot ! Merci pour ce partage. Belle soirée. Valérie

Cooking Julia 15/12/2016 19:18

Voilà un bon plat traditionnel qu'il est toujours agréable de déguster en hiver ! Bises

Val 14/12/2016 21:11

Un plat que j'adore surtout avec la charcuterie fumée! Bisous