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la table de clara

Oeufs mimosa au saumon fumé

Oeufs mimosa au saumon fumé

Avec cette recette je participe au défi cuisine Compile moi un menu organisé par Seb de Poivré Seb http://poivreseb.fr et Nath de Une cuisine pour Voozenoo http://cuisine.voozenoo.fr

Oeufs mimosa au saumon fumé

                                  Le principe est simple et se déroule en 2 parties:

  • Dans un premier temps, on s'inscrit et on dépose sa recette dans le dépôt des liens prévu à cet effet sur le blog Compile moi un menu
  • Ensuite on compile notre menu et on le dépose en commentaire dans le dépôt des menus.
  • les explications http://compilemoiunmenu.wordpress.com

                               Il n'y a rien à gagner, la participation est la récompense.

Le thème choisi ce mois-ci est :

L'oeuf !! dans tous ses états !

Oeufs mimosa au saumon fumé

Pour ma première participation à ce défi j'ai décidé de revisiter une recette que l'on servait régulièrement avec un plat de crudités variées mais qui est un peu tombé en désuétude aujourd'hui.

                                  Liste des ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 oeufs
  • 4 cs de mayonnaise 
  • 50 gr de saumon fumé 
  • Une botte de radis
  • Quelques tomates cerises
  • Salade verte

​                               Préparation:

  • Faire cuire les oeufs 9 minutes 
  • Laisser refroidir et les écaler
  • Préparer une mayonnaise maison
  • Couper le saumon en petits dés
  • Passer les jaunes au petit moulin à fromage
  • Mélanger les 3/4 des jaunes avec la mayonnaise et le saumon.
  • Répartir dans les blancs d'oeuf
  • Parsemer des jaunes restants
  • Laver les radis, les tomates et la salade
  • Il ne vous reste plus qu'à dresse sur un plat de service 

Petites astuces:

  • L'oeuf s'écale parfaitement lorsqu'il est bien froid.
  • ​Pour aller plus vite vous pouvez utiliser une mayonnaise du commerce.
Oeufs mimosa au saumon fumé
Oeufs mimosa au saumon fumé
Oeufs mimosa au saumon fumé
Oeufs mimosa au saumon fumé
Oeufs mimosa au saumon fumé

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josephine 30/04/2016 10:59

Une belle assiette bien appétissant ! bises et bon week end

Catalina 28/04/2016 18:08

merci clara de ta visite, ta recette est super sympa et originale avec du saumon
bisous

Emau 28/04/2016 19:08

Merci pour la tienne a bientôt

Pounchki 28/04/2016 14:48

Une version de l'oeuf mimosa bien sympathique :) bisous et bon après-midi

nicole passions 25/04/2016 13:27

bravo pour ta magnifique participation....Bisoussssssssssssssss

Isabelle 25/04/2016 13:24

Une variante du classique oeuf mimosa qui me plait beaucoup. J'essayerai