Tarte échalotes et tomates cerises

Publié le par Sylvie

Tarte échalotes et tomates cerises

J'ai trouvé cette recette de tarte salée sur " Vive les tartes " de Laurent Mariotte.

Un livre qui fait partie de la nouvelle collection de livres de cuisine indispensables pour bien manger au quotidien. 

                Cette tarte est délicieuse en entrée ou en apéritif.

J'ai utilisé ma pâte feuilletée escargot et la moutarde au piment d'espelette de mon partenaire Le Temps des mets ICI

                                             Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée maison ICI ou du commerce 
  • 400 g de tomates cerises 
  • 5 échalotes 
  • 20 g de beurre 
  • 2 cs de moutarde au piment d'espelette Le Temps des mets ICI
  • Thym
  • Huile d'olive 
  • Sel

                                            Préparation:

  • Eplucher et émincer les échalotes.
  • Dans une poêle faire fondre les échalotes dans  le beurre et l'huile d'olive, remuer souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Saler et laisser refroidir. 
  • Dans la même poêle (sans les échalotes) faire revenir 5 minutes les tomates coupées en deux. Saler et saupoudrer de thym.
  • Préchauffer le four à 200 ° 
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
  • La piquer avec une fourchette et enduire de moutarde.
  • Répartir les échalotes puis les tomates cerises.
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes. 
  • Sortir la tarte du four, saler, servir aussitôt. 

Conseil: Pas besoin de poivrer cette tarte (comme indiqué sue la recette initiale) car la moutarde au piment d'Espelette apporte à juste dose une petite touche de piquant.

                                             Bon Appétit !!!

Tarte échalotes et tomates cerises
Tarte échalotes et tomates cerises
Tarte échalotes et tomates cerises
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Prince de Bretagne 06/04/2019 08:13

Échalote et tomate cerises, un beau mariage ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux tartes de légumes https://www.cuisinons-les-legumes.com/idees-tartes-legumes/

Nadia 24/04/2018 23:57

elle doit être succulente ta tarte, miam

Les petites idées culinaires de Chris Andco 11/04/2018 09:04

Hummm, ce doit être une tuerie cette tarte ... avec des bonnes tomates de Toulon MDR ! Bisous.

1 Soupçon 2 Gourmandises 10/04/2018 19:05

C'est une jolie tarte ensoleillée ! Elle me plairait bien.

Isabelle 10/04/2018 11:58

Elle doit être bonne cette tarte
Bises