Filet de loup en papillote

Publié le par Sylvie

Filet de loup en papillote

 Bonjour mes gourmand(e)s

Avant de vous parler de ma recette je vous rappelle qu'il vous reste jusqu'à mercredi soir pour gagner avec mon partenaire La villageoise en cuisine  2 places pour assister à la foire de Paris, pour jouer c'est par ICI

  Je ne vous avais pas encore proposé de poisson en papillote sur mon blog ! 

Et pourtant j'en fais relativement souvent à la maison car nous aimons beaucoup ce mode de cuisson vapeur qui permet de préserver vitamines et saveurs.

Un plaisir pour le convive d'ouvrir ce "cadeau" qui va libérer un nuage parfumé et ainsi découvrir  ce qu'il contient.

Pour rendre ce plat plus festif je l'ai accompagné de la sauce hollandaise de mon partenaire Christian Potier.

                             Ingrédients pour 2 personnes:

  • 300 g de filet de loup 
  • 8 tomates cerises
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Thym frais
  • 1 sachet de sauce hollandaise ICI

                                          Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 ° 
  • Couper le filet en 2 parts
  • Laver les tomates et les couper en 2.
  • Déposer le poisson sur le film transparent, saler, poivrer, un filet d'huile et quelques brins de thym et c'est tout.
  • Fermer la papillote avec un lien.
  • Enfourner pour environ 15 minutes,  le temps de cuisson va dépendre du poisson et de son épaisseur. 
  • Pendant ce temps faire cuire le riz et faire chauffer la sauce.

              Servir les papillotes sur des assiettes bien chaudes.

                                     Bon Appétit !!!!!

Conseil:

Depuis quelques années j'ai remplacé le papier aluminium, que l'on dit devenir toxique au contact des aliments par du film de cuisson transparent.

Filet de loup en papillote
Filet de loup en papillote
Filet de loup en papillote
Filet de loup en papillote
Filet de loup en papillote

Publié dans salé, partenariat, poissons

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Christian 24/04/2018 06:57

Bonjour. Recette appétissante à tester rapidement avec un filet acheter sur le marché de Sanary.
Je suis allé sur le site de votre partenaire pour la sauce mais impossible de commander. Comment faire ?
Merci pour votre aide précieuse.
Bonne journée à vous.

latabledeclara 24/04/2018 08:51

Bonjour Christian
Merci de votre visite sur mon blog.
Effectivement Christian Potier ne vend pas en ligne mais vous pouvez trouver ses produits en grande surface. J'ai vu que vous habitez la jolie ville de Sanary aussi je vous encourage à leur envoyer un msg pour leur demander les magasins qui proposent leurs sauce et qui se trouvent peoches de chez vous. Cdlt

Isabelle 21/04/2018 08:11

Une papillote bien appétissante

yumelise 17/04/2018 18:46

Hum, avec un bon riz basmati et je me régal !

vanni 17/04/2018 18:39

Une délicieuse papillote !!
Merci du partage
Bonne fin de journée.

sotis 17/04/2018 14:09

oh que c'est appétissant!!!! bisous