Gâteau (presque) zébré

Publié le par Sylvie

Gâteau (presque) zébré

                  Cette année l'hiver est tout particulièrement long.

Que l'on soit au nord ou au sud, comme moi, pas un endroit de notre France n'aura été épargné par cette vague de froid.

Aussi pour faire face à ces conditions inhabituelles, je ne sais pas vous ? mais moi j'ai besoin de réconfort, j'ai besoin de me détendre sur mon canapé avec un bon feu dans la cheminée, un plaid, ma tablette (pour aller visiter les blogs des copines) et surtout un bon gros morceau de gâteau (et si possible au chocolat)

Tant pis pour le régime j'aurais le temps de pleurer quand je ne rentrerais plus dans mes robes d'été !!!!!

Tout ce petit speech pour vous proposer sans culpabiliser le gâteau (presque) zébré fait ce week-end.

Je sais j'ai un train de retard car ce gâteau fait le tour de la blogosphère depuis un petit moment déjà !!!!!

Mais il y a tellement de belles et bonnes choses à tester que je ne sais plus où donner de la tête ..... ma " to do list " ne cesse de s'allonger.

Et puis en fouillant sur le net (toujours blottie sous mon plaid) je suis tombée sur le site de Galbani et toutes les délicieuses et alléchantes recettes qu'il propose.

                     Et vous, vous y avez déjà été faire un tour ? 

Même si le site fait la part belle au plus célèbre des desserts italiens le tiramisù vous y trouverez de nombreuses autres recettes salées ou sucrées faites avec du mascarpone, de la ricotta, du parmesan ou du gorgonzola. 

     Tout pour vous permettre de faire à la maison un repas 100 % italien. 

Pour faire la recette du gâteau que je partage avec vous aujourd'hui j'ai utilisé un pot de mascarpone Galbani (la recette initiale est faite avec de la ricotta Galbani). Ce fromage originaire de Lombardie est une bénédiction pour nous les cuisiniers en herbe mais aussi pour les grands chefs. Crémeux, onctueux et rond en bouche, il est très facile à travailler. Il est d'une excellente tenue, se lie facilement à chaud et à froid et apporte un moelleux incomparable aux préparations. 

            C'est ce que je vous invite à découvrir dans ma recette.

                                       Vous me suivez ?

                                          Ingrédients:

  • 1 pot de 250 g de mascarpone Galbani (ricotta dans la recette initiale)
  • 5 oeufs
  • 250 g de farine 
  • 250 g de sucre
  • 20 cl de lait 
  • 25 g de cacao non sucré 
  • 1 cac de poudre levante 
  • 1 cac d'extrait de vanille 

                                        Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 ° 
  • Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs  (température ambiante ), la farine, la levure, le lait et le mascarpone. La préparation doit être bien lisse et homogène. 
  • Séparer en deux parts égales. 
  • Mettre l'extrait de vanille dans une part et le cacao amer dans l'autre.
  • Beurrer le moule, déposer  au centre du moule 2 CS de préparation à la vanille et laisser étaler. Poser dessus 2 CS de préparation au chocolat et laisser étaler. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de l'appareil. 
  • Patiente !! c'est un peu long.
  • Utiliser la pointe d'un couteau (j'ai oublié) pour un effet marbré.
  • Enfourner pour 40 à 45 minutes suivant votre four.

            Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

                                Bonne Gourmandise !!!!!!

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Gâteau (presque) zébré
Gâteau (presque) zébré

          Mais quelle petite déception lors du partage du gâteau !!! 😭

L'effet zébré escompté n'était pas vraiment là (même pas du tout) J'ai pourtant bien suivi les indications ( j'ai mis 35 g de chocolat ) mais je manque encore de technique. Il va falloir que je la perfectionne je ne peux pas rester sur un échec !!!!

Malgré ce petit raté visuel le gâteau était bien moelleux et il nous a régalé avec un bon espresso.         What else !!!

Je suis sûre que vous allez le réussir mieux que moi ..... en même temps il est difficile de faire pire !

Alors si ce gâteau au mascarpone Galbani tente et que vous le réalisez. ...... envoyez moi les photos de vos réussites.

Gâteau (presque) zébré

Publié dans salé, gâteaux, chocolat

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Commenter cet article

Cakes Paradise 09/03/2018 04:25

Cette recette à l'air tellement exquise j'adore !!!! bisous

La Cuisine de Cécile 07/03/2018 21:17

Il doit être trop bon. J'aime beaucoup les gâteaux au mascarpone. Belle soirée. Bisous

sandra 06/03/2018 18:47

je les adore les zebres moelleux

Cécile Bleu Combava 06/03/2018 10:49

Oh! Et ben je ne sais pas si j'aurais pu choisir entre la ricotta et la mascarpone car je les adore toutes les deux! En tout cas, je n'aurais pas hésité à déguster ton gâteau!

ps: si tu veux t'inscrire à la Foodista challenge de ce mois-ci, j'en suis la marraine ! Info sur mon blog! ;-)

Not Parisienne 05/03/2018 20:57

Dommage pour l'effet zébré mais ce qui compte c'est que c'était bon! moi non plus je n'ai pas encore testé ce gâteau car comme toi ma to-do list est super longue!! bisous!