Tartare betterave et pomme verte

Publié le par Sylvie

Tartare betterave et pomme verte

J'ai hésité avant de faire cette recette car à la maison nous ne sommes pas fan du sucré salé. 

Mais j'ai bien fait de passer outre car c'est excellent !!!! En effet le goût acidulé de la pomme verte se marie à merveille avec celui un peu sucré de la betterave.

Et pour rendre cette entrée encore plus "healthy" j'ai rajouté des graines germées d'Alfalfa de mon partenaire Natura Sense. Des graines d'une saveur douce, croquante et rafraîchissante.

                                    Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 betteraves ou 1 grosse
  • 1 pomme verte
  • Jus d'un demi citron
  • Sel et poivre 
  • Huile d'olive ou vinaigrette 
  • Graines germées d'Alfalfa 

                                          Préparation:

  • Nettoyer et couper en petits dés les betteraves.
  • Saler et poivrer et réserver dans un bol. 
  • Eplucher et couper la pomme, citronner et réserver dans un bol.
  • Poser votre cercle sur une assiette et commencer le dressage par une couche de betterave, une de pomme et terminer par la betterave. Tasser avec le dos de la cuillère afin que la préparation ne s'effondre pas au moment où vous allez décercler.
  • Poser par dessus une petite poignée de graines germées. 

Mon conseil :

Ne pas préparer vos assiettes à l'avance car la betterave va rendre du jus qui va couler sur la pomme, ce sera toujours bon mais beaucoup moins esthétique. 

Avec cette recette je participe au défi mensuel de ma copinaute Lewis du joli et très gourmand blog Fleurs de thé

En ce mois d'octobre elle s'associe à la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein.

Mais comme elle nous le rappelle si bien la prévention et la solidarité c'est toute

Tartare betterave et pomme verte
Tartare betterave et pomme verte
Tartare betterave et pomme verte
Tartare betterave et pomme verte
Tartare betterave et pomme verte

Et pour ne pas manquer mes prochaines recettes je vous invite à vous abonner à ma newsletter.

C'est gratuit, sans engagement et cela vous permet de recevoir toutes mes publications au moment où je les publie. 

Pour cela il vous suffit de rentrer votre adresse mail dans le pavé en haut à droite et de cliquer sur " newsletter "

 Ensuite il vous reste à valider l'inscription dans le mail reçu sur votre boîte. 

                                                MERCI .

 

Ne partez pas si vite et allez jeter un petit coup d'œil sur mon défi

                  "Appropriez-vous la recette !!! "

                           dont le nouveau thème est:

                              CUPCAKE EN NOIR ET BLANC 

 

Aïoli garni

Publié dans salé, entrées, Défi

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Angelina 12/11/2017 20:43

J'adore les tartares, je n'ai pas encore essayé cette association, betterave-pomme verte, cela doit être très bon et c'est bien présenté!

papillonmyosotis 05/11/2017 17:05

Jolie entrée gourmande.

chris 02/11/2017 08:49

Visuellement ton tartare est superbe et l'ajout de la pomme verte est très ingénieux... :)
Bisous

irisa 01/11/2017 15:53

J'ai du mal avec la betterave rouge, mais ta présentation est jolie et alléchante

gut 01/11/2017 10:20

Coucou Sylvie !! Cette petite entrée que je fais aussi régulièrement me plait infiniment présentée ainsi ! C'est super joli et c'est bien sûr délicieux !! gros bisous