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la table de clara

Salade végétarienne au chou blanc

Salade végétarienne au chou blanc

Je vous propose aujourd'hui une salade fraîcheur que j'ai eu l'occasion de goûter cet été lors d'un repas de famille.

Nous l'avons tous beaucoup aimée et j'ai donc voulu, dès mon retour, la faire à la maison.

Aussi je tiens à remercier Isabelle qui a bien voulu partager sa recette avec moi.

Je ne sais pas si la  mienne est aussi bonne que la sienne mais en tout cas elle s'en approche.

Vous pourrez la servir en entrée ou pour accompagner une viande ou un poisson, elle se marrie à toutes les saveurs.

Cette recette tombe à point nommé car elle colle à merveille au nouveau thème de septembre de:

            « Compile moi un menu »

Salade végétarienne au chou blanc

 Le thème

      C’est la rentrée des chou … choux !!!

Choisi par

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »

Sandra « Encore un gâteau »

Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »

 

Salade végétarienne au chou blanc

                                        Ingrédients:

  • 1 petit chou blanc
  • 300 g de carottes rapées ( j'ai utilisé des carottes en bocal)
  • 1/2 poivron vert
  • 125 g de raisins secs blonds
  • Sel et povre
  • Huile de tournesol
  • 2 à 3 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma

                                       Préparation:

  • Laver le chou et le poivron et les couper en julienne.
  • Laver et raper les carottes.
  • Les mettre dans un plat creux avec les raisins.
  • Saler, poivrer, ajouter le curry et le curcuma et enfin l'huile.
  • Bien mélanger, le chou va prendre une jolie couleur orangée.
  • Mettre au frais quelque temps avant de servir afin que les légumes s'imprègnent de ces saveurs.

 

Salade végétarienne au chou blanc
Salade végétarienne au chou blancSalade végétarienne au chou blanc

L'ingrédient principal utilisé dans cette recette " le chou blanc " est un légume de saison, il devrait plaire à Gut du blog Cuisine de goût qui nous a lancé le défi de cuisiner uniquement des légumes et des fruits de saison

Salade végétarienne au chou blanc

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rosa 22/09/2016 15:46

une salade très rafraichîssante et de saison
bon autimne
bisous
rosa

manou 19/09/2016 10:31

Avec du chou blanc bien croquant c'est un vrai délice !! Par contre je n'ai jamais essayé avec des raisins secs : le côté sucré-salé doit être délicieux...Je la fais parfois en hiver avec du chou chinois, quelques lamelles d'endive à la place du poivron, juste pour varier un peu et une sauce à l'huile de noix ou de noisette...Hum ! Belle journée à toi je viens de mettre ton joli blog dans mon reader OB.

martine 16/09/2016 22:56

J'adore cette salade surtout avec cette note sucrée, les raisins.

Poivré Seb 15/09/2016 21:23

Une salade comme je les aime, gourmande pour faire le plein de vitamines.

sandra 11/09/2016 21:34

Merci pour cette jolie recette qui colle parfaitement dans le thème :-) une super idée de salade pour moi qui me prépare mes déjeuners à la maison pour le bureau, j'adore le chou ;-) bises et à bientôt, sandra