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Galettes de riz aux légumes

Galettes de riz aux légumes

A quelques jours des festivités nous sommes nombreux et nombreuses dans nos cuisines à tester les plats que nous allons offrir à nos convives.

Mais il faut quand même continuer à préparer, pour le quotidien, des repas simples, rapides et bons.

Je vous propose aujourd'hui des galettes de riz que j'ai faites avec un reste de riz ( une autre recette ici avec un surplus de riz) et des petits légumes.

Elles pourront accompagner viande et poisson ou seules le soir avec une salade verte.

                                          Ingrédients:

  • 400 g de riz cuit
  • 1 courgette râpée 
  • 1 carotte râpée 
  • 70 g de comté râpé 
  • 2 oeufs
  • 3 cs de flocons d'avoine
  • 1 c à c de curcuma 
  • Sel et poivre 
  • Huile de friture 

                                          Préparation:

  • Mélanger tous les ingrédients 
  • Former des grosses boulettes pour leur donner ensuite la forme de galette.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
  • Mettre les galettes à cuire quelques minutes de chaque côté.
  • Retirer quand elles sont bien dorées.
  • Déposer sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent de gras.

                                           Servir aussitôt 

Galettes de riz aux légumes
Galettes de riz aux légumes

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Idées de desserts festifs

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cooking Julia 24/12/2016 08:17

Bonne idée en effet. Ces galettes ont l'air délicieuses ! Bises

patricia 23/12/2016 14:32

j'aime bien, je te souhaite un bon et joyeux noël, bisous

la cuisine de poupoule 23/12/2016 07:43

De très belles galettes je te souhaite un joyeux Noël car je n'aurais pas le temps de repasser
bonne journée
bises

Not Parisienne 23/12/2016 07:41

C'est vrai qu'avec les fêtes je délaisse un peu la cuisine du quotidien, il faut des recettes simples, celle-ci a l'air délicieuse, tout ce que j'aime!

Brunella 22/12/2016 22:43

Cest une très bonne idée ça ! merci... Douce soirée.. Bises Brunella