> Poulet basquaise - la table de clara
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
la table de clara

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Le thème de Novembre de l'aventure Escapade en cuisine est La Volaille.

 

           

Poulet basquaise

             J'aime la viande blanche et  je la cuisine souvent.

Le tirage au sort a voulu que je pioche une recette sur le blog de "Atelier de Corinnette" et c'est Isabelle du blog "Quelques grammes de gourmandises" qui doit venir chez moi.

Il n' y avait que l'embarras du choix sur son blog mais j'ai choisi une recette traditionnelle qui plaît beaucoup.

Pour le plus grand plaisir de tous j'ai suivi sa recette en rajoutant un peu de piment d'espelette et nous avons beaucoup aimé.

Pour accompagner cette volaille j'ai sacrifié le traditionnel riz pour le remplacer par des petites pâtes (des gros plombs)

     C'était excellent .... Un accompagnement que je vous conseille d'ailleurs.

                                                    Ingrédients:

  • 1 beau poulet coupé en morceaux  (des blancs pour moi)
  • 1 kg de tomates ou une grosses boîte de tomates pelées 
  • 1 poivron vert et 1 rouge (2 pour moi)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail 
  • 15 cl de vin blanc 
  • Huile d'olive 
  • Sel et poivre 
  • Piment d'espelette  (pour moi)

                                                     Préparation:

  • Laver les légumes, couper les poivrons en lanières ainsi que les oignons et écraser les gousses d'ail.
  • Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et mettre les légumes à cuire.
  • Ajouter les tomates lorsque les poivrons auront colorés.
  • Laisser mijoter à feu doux 
  • Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir le poulet avec un peu d'huile.
  • Saler, poivrer et ajouter le piment d'espelette.
  • Quand celui ci est bien doré, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
  • Verser la préparation tomates poivrons et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 40 minutes.

          Servir sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.

Poulet basquaise
Poulet basquaise
Poulet basquaise
Poulet basquaise

                                       Régalez vous !!!!!!!

Et en attendant  je vais aller voir ce que Isabelle a choisi de cuisiner chez moi.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Natly 12/12/2016 22:06

C'est original avec ces pâtes !! à tester avec cette belle recette qui remplie nos assiettes de soleil à chaque fois qu'on la fait :)
Bises

BouffePorn 12/12/2016 12:39

Belle recette, ça à l'air super appétissant !
Où trouves-tu ces pâtes (je les cherche depuis longtemps sans succès...) ?

Bonne journée !

val 10/12/2016 11:20

un plat que nous adorons ici!!
bon week end

Cooking Julia 02/12/2016 07:19

Il est bien appétissant ton poulet basquaise. Et cet accompagnement est trop mignon ! Bises

sotis 01/12/2016 13:17

j'adore ce plat!!!! bisous