Gratin de morue à l'auvergnate

Publié le par Sylvie

Gratin de morue à l'auvergnate

                       Une autre façon d'accommoder la morue.

Dans ce gratin elle est associée à des pommes de terre et beaucoup de Cantal.

                Un plat original et plein de saveurs qui vous séduira.

                                 Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de morue
  • 8 pommes de terre moyenne 
  • 250 de Cantal 
  • 75 cl de lait
  • 30 g de beurre 
  • 2 cs bombées de farine
  • Sel et poivre

                                           Préparation:

  • Faire cuire la morue comme ICI .
  • Laver les pommes de terre et les faire cuire.
  • Tailler 200 g de Cantal en fines lamelles. 
  • Dans une casserole, délayer la farine avec un peu de lait. Mettre le beurre et remuer sans s'arrêter. Ajouter le lait petit à petit, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
  • Déposer une rangée de pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin, effeuiller la morue (enlever les arêtes) et en mettre la moitié dans le plat. Recouvrir avec les lamelles de Cantal. Recommencer l'opération avec les pommes de terre, la morue et le restant de Cantal. 
  • Recouvrir avec la béchamel et le restant du Cantal râpé. 
  • Enfourner dans un four à 200 ° pour environ 15 à 20 minutes. 

                                 Servir dès la sortie du four.

                                       Bon Appétit !!!!!!!

Gratin de morue à l'auvergnate
Gratin de morue à l'auvergnate
Gratin de morue à l'auvergnate

Je propose cette recette à Claudine pour

Gratin de morue à l'auvergnate

Publié dans salé, poissons

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Not Parisienne 28/11/2017 21:44

Je ne connais la morue qu'en brandade, je serais bien curieuse de goûter cette recette!!

sandra 27/11/2017 22:06

sympa cette version auvergnate!!

celinette82 27/11/2017 17:15

Ta recette me donne bien envie avec cette belle sauce ! bises

sotis 27/11/2017 14:30

très alléchantes cette version!!!! bisous

Laurence 27/11/2017 11:38

une bien jolie recette !!
miam !!