Dos de cabillaud en croûte de chorizo
Maintenant je ne peux plus vous le cacher ..... vous avez certainement deviné que nous aimons bien le chorizo à la maison !!!!!
Mais le poisson aussi, et cette association terre mer est si savoureuse et élégante que je vais vite penser à la refaire.
Le hasard a bien fait les choses et je dédie cette recette à ma copinaute Christelle (elle aime beaucoup le chorizo elle aussi) qui fête les 4 ans ..... non pas elle !!!!! de son joli blog "La cuisine de poupoule"
Petite question Christelle !!!!!
Je ne suis pas curieuse mais j'aime bien savoir et je me demande pourquoi "poupoule" enfin si ce n'est pas indiscret ..... Of course !!!!!!
Bon anniversaire de blog et aux prochaines bougies ......
Maintenant on passe à la recette. .... Si vous le voulez bien !!!!!!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de dos de cabillaud
- 16 tranches de chorizo fort
- 25 g de beurre mou
- 3 à 4 cs de chapelure
- 3 cs de parmesan
- Sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 °
- Dans un petit saladier, mélanger avec les doigts, le beurre ramolli, la chapelure et le parmesan. Étaler cette pâte et couper 4 morceaux.
- Déposer les 4 morceaux de poisson dans un plat, saler légèrement.
- Poser dessus la pâte au parmesan puis les tranches de chorizo.
- Enfourner pour environ 15 minutes, cela dépend de l'épaisseur du cabillaud, mais attention le poisson cuit vite.
Sortir du four et servir avec l'accompagnement de votre choix.
Je l'ai proposé avec du quinoa et une compotée de poivrons.
Un Régal !!!!!
Et si vous voulez un plat 100 % chorizo alors, n'hésitez pas à proposer mes Pois chiches à l'espagnole
Je vous retrouve dimanche pour vous annoncer le thème de la 3ème édition du défi:
" Appropriez-vous la recette "
Alors, pour ne pas manquer le RDV, pensez à vous abonner.
Merci !!!!!
