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la table de clara

Mini crème brûlée au roquefort

Mini crème brûlée au roquefort

                         Voilà Noël 2016 est passé !!!!!

Je ne sais pas pour vous mais chez moi Papa Noël a encore une fois déposé de nombreux cadeaux au pied de sapin, surtout pour les petits.

         Mais les grands n'ont pas été oublié, je vous rassure.

C'est tellement merveilleux de voir briller les petits yeux de nos chères têtes blondes (enfin plutôt brunes chez moi) devant cet amoncellement de présents. C'est un moment magique que rien ne remplace et qui remplit nos coeurs de joie et de bonheur.

Et comme les fêtes ne sont pas encore terminées et qu'il va falloir penser à préparer le menu de votre réveillon de la Saint Sylvestre, je vous propose aujourd'hui une recette apéritive que j'ai servi hier et qui vous régalera si vous aimez le roquefort (ce qui n'est pas mon cas).

Vous pourrez les préparer la veille, il ne vous restera qu'à les caramélisées le jour "J"

                           Ingrédients pour 12 minis cassolettes:

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 60 g de roquefort 
  • 15 cl de crème liquide 
  • Cassonade 

                                          Préparation: 

  • Préchauffer le four à 100 °
  • Dans une casserole faire fondre le roquefort dans la crème.
  • Battre dans un saladier les 2 jaunes d'oeuf et ajouter la crème encore chaude, bien mélanger.
  • Répartir dans des minis cassolettes et enfourner dans un bain-marie pour 50 minutes.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Juste avant de servir, saupoudrer d'un peu de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.
Mini crème brûlée au roquefort
Mini crème brûlée au roquefort
Mini crème brûlée au roquefort

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Mini crème brûlée au roquefort

 

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Toque de choc 03/01/2017 09:36

c'est très chouette ces petites crèmes brûlées ! en plus la présentation dans les mini caquelons est trop adorable !

maria 30/12/2016 14:53

comme ce doit être bon

je note

Caro-en-cuisine 29/12/2016 21:36

Tres belle idee cette version au roquefort.

les petits plats de Béa 29/12/2016 09:47

Un amuse bouche très sympa avec finalement peu d'ingrédients.

Not Parisienne 28/12/2016 09:30

J'adore le roquefort, ça doit être sympa en crème brûlée!!