Cupcakes Licorne -

Bonjour mes gourmand(e)s

Eh oui moi aussi j'ai cédé à la Licorne !!!!

Sur demande de ma petite Clara qui rêvait depuis bien longtemps de ces cupcakes !

Ah qu'est-ce que je ne ferais pas pour elle !!!

Il faut dire qu'elle m'a bien aidé dans la confection de ces gourmandises, et ce sont des moments de partage que je chéris tant ...

Alors si vous aussi, avez une petite "Clara" gourmande et désireuse de mettre la main à la pâte ces cupcakes tout roses feront son bonheur.....de petite fille ou de petit garçon !

Une délicieuse recette réalisée avec la pâte à tartiner aux biscuits roses de Reims Fossier.

Ingrédients pour 10 à 12 cupcakes:

Cupcake

80 g de farine
75 g de beurre
150 g de sucre semoule
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Extrait de vanille
1 pincée de sel
colorant rose naturel

Crème

125 g de mascarpone
250 g de crème liquide
80 g de pâte à tartiner au Biscuit rose de Reims

Décoration

Sucre rose
caissettes Licorne ICI

Préparation:

Cupcakes

Préchauffer le four à 180 °
Faire fondre le beurre.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure. et le sel
Incorporer enfin le beurre, l'extrait de vanille et le colorant. Bien mélanger.
Dans un moule à muffins, déposer des caissettes en papier (blanches)puis répartir la pâte et enfourner pour 10 à 12 minutes.
Sortir et laisser refroidir.

Crème

Détendre le mascarpone et le mélanger à la crème liquide. Monter en chantilly, ajouter la pâte à tartiner et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.
La mettre dans une poche à douille.

 Montage: