Ma Salade Thai -

Bonjour mes gourmands !

Le week-end s'annonce magnifique sur toute la France.

Les températures remontent en flèche et le soleil va briller pour tous !

Quel bonheur de pouvoir continuer à déjeuner en terrasse et prolonger ainsi les petits plaisirs de l'été !

Pour l'occasion je vous offre une délicieuse salade composée, légèrement relevée et prête en un tour de main.

Ingrédients pour 3 personnes:

1 sachet de 200 g de jeunes pousses
1/2 pot de pousses de haricots mungo
1 grosse carotte
12 grosses crevettes
100 g de cacahuètes en coque
1 petite bouteille de Sauce au piment doux Exotic food
huile pour wok Exotic food

Préparation:

Décortiquer 6 crevettes entièrement et laisser la queue sur les 6 autres (elles serviront pour la décoration).
Les couper en tronçons d'environ 1 cm.
Les réserver au moins 1 heure, dans un grand saladier et les assaisonner avec 2 à 3 cuillères à soupe de sauce au piment.
Eplucher, laver la carotte et la râper.
Ouvrir les cacahuètes, les mettre dans un petit sachet congélation et les concasser au rouleau à pâtisserie.
Ajouter la salade aux crevettes ainsi que la carotte râpée, les pousses de haricots mungo et les cacahuètes concassées. Verser un filet d'huile, saler. Bien mélanger.

Montage:

Déposer dans une assiette creuse ( j'ai utilisé mes assiettes à risotto) 1/3 de la salade.
Disposer 2 crevettes entières et quelques cacahuètes non concassées.
Servir aussitôt.

Bon Appétit !!!!

Profitez bien de cette belle fin de semaine qui se profile!

article non sponsorisé

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