Verrines printanières -

En ce week-end pascal ensoleillé et doux, peut-être profiterez vous pour faire votre premier BBQ de l'année en lieu et place du traditionnel gigot ?

Pourquoi pas ?

C'est pas si mal de temps en temps de bousculer les codes !

Ne trouvez vous pas ?

L'essentiel étant de se faire plaisir alors passons cette belle journée à faire et à manger ce que l'on a envie !

Et pour accompagner vos viandes grillées je vous propose ces verrines fraîches et légères, préparées à l'avance et gardées au frais afin de vous permettre de rester en compagnie de vos convives.

Ingrédients pour 6 verrines:

100 g de perles (alpina)
5 radis
6 oeufs de caille
1/2 boîte de maïs
8 tomates cerises
Sel et poivre
Jus de citron
Huile d'olive
Une douzaine de de brin de ciboulette
3 ou 4 olives noires

Préparation:

Faire cuire les perles suivant les indications sur le paquet.
Faire cuire les oeufs de caille, 4 minutes maximum.
Nettoyer et laver les radis. Les couper en petits dés.
Faire de même avec les tomates cerises.
Laver la ciboulette et la ciseler.
Dans un saladier, mélanger les pâtes refroidies, le maïs, les tomates, les radis, les olives détaillées et la ciboulette.
Ajouter l'huile et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Répartir dans les verrines.
Écaler les oeufs de caille. Déposer un oeuf coupé en 2 sur chaque verrine avec un brin de ciboulette.
Mettre au frais en attendant le service.