Clafoutis aux cerises à la purée d'amande de Perl'amande

Je vous avais promis de revenir rapidement vers vous avec une recette qui mettrait à l'honneur un produit de mon partenaire Perl'amande. 

Je souhaitais tout d'abord tester la purée d'amande achetée lors de mon passage dans leur boutique. En cherchant sur le net j'ai trouvé la recette qui me convenait sur un blog bien sympa Cathétoiles.

Je vous ai déjà proposé un clafoutis aux cerises du chef Guy Savoy avec de la poudre d'amande. Dans ma recette ICI je vous livre mon avis "mitigé" sur celle ci. 

Mais celle que je vous propose aujourd'hui m'a entièrement satisfaite et mes gourmands aussi.

En effet on ne retrouve plus cette texture un peu granuleuse laissée par la poudre, mais juste un délicieux goût d'amande qui parfume délicatement ce dessert de saison.

Et au risque de heurter les puristes j'ai dénoyauté les cerises, comme je l'ai toujours fait et comme je continuerai à le faire. J'ai pourtant essayé avec noyaux mais non ....!

              Et vous, vous l'aimez comment le clafoutis aux cerises ?

                                           Ingrédients:

• 600 g de cerises
• 4 oeufs
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 30 cl de lait
• 3 cs de purée d'amande Perl'Amande

                                           Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter (pour moi)
• Dans un saladier, bien mélanger la farine avec les œufs, le sucre et la purée d'amande.
• Rajouter le lait puis les cerises.
• Beurrer votre moule, verser la pâte et enfourner pour environ 45 minutes.

                               Sortir et laisser refroidir

                             Bonne Gourmandise !!!!