Pamplemousse curd express

     Il me restait quelques pamplemousses jaunes que l'on m'avait donné.

             Alors j'en ai profité pour tester le curd au micro-ondes. 

Au départ j'étais un peu septique sur cette recette bien plus light que la version avec du beurre.

Quelle ne fut pas ma surprise d'avoir en quelques minutes et sans surveillance un curd absolument délicieux. 

Je vous la recommande et si vous n'aimez pas le pamplemousse vous pouvez le réaliser avec d'autres fruits et notamment le citron, chose que je vais rapidement tenter.

                                               Ingrédients:

• 3 pamplemousses jaunes (avec des rosés ce sera plus sucré)
• 60 g de sucre 
• 3 cac de maïzena 
• 2 oeufs bio

                                              Préparation:

• Casser les oeufs dans un saladier allant au micro-ondes, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que l'ensemble mousse.
• Incorporer la maïzena et bien mélanger. 
• Extraire le jus des pamplemousses, les rajouter à la préparation. 
• Mettre au micro-ondes environ 40 secondes, sortir, mélanger, répéter l'opération 2 ou 3 fois. 

              Voilà c'est prêt !!!!!   Mettre au frais avant de déguster 

Source: Popottes et cocottes