Salade de Printemps aux graines germées

Il a fait très beau la semaine dernière, alors un midi je me suis préparée cette salade toute simple mais complète et équilibrée, que j'ai tranquillement savourée sur ma terrasse ensoleillée.

        Quel bonheur ce printemps qui pointe le bout de son nez !!!!!!!

Là aussi je ne vous donnerai  pas de quantités, d'abord parce que je ne les ai pas pesées mais également parce que vous les doserez selon votre appétit. 

La petite nouveauté pour moi ce sont les graines germées que j'ai posées sur mes betteraves.

Une belle découverte que je peux partager avec vous grâce à mon partenaire Natura Sense qui m'a offert Le coffret découverte germination

Un peu d'informations (trouvées ICI) sur les bienfaits des graines germées

Définition

Les graines germées sont des graines que l'on fait germer, en général hors sol, à des fins alimentaires.

Bénéfices pour la santé

Elles sont riches en :

• minéraux,
• vitamines,
• oligo-éléments,
• acides aminés,
• enzymes,
• acides gras essentiels,
• protéines.

Elles sont également très digestes et ont un rôle anti-oxydant.

Les graines germées sont riches en fibres et ont un index glycémique bas. Elles diminuent le stockage des graisses, la fonte musculaire et sont très rassasiantes en apportant peu de calories.

Différence entre graines germées et légumes

Les germes de graines sont plus facilement assimilables et plus concentrées en nutriments que les légumes.

Si vous le voulez bien, on revient aux ingrédients que j'ai mis dans ma salade !!!

• Salade verte
• Carottes râpées
• Betterave
• Oeufs durs
• Saumon fumé
• Graines germées d' Alfalfa ( ou luzerne cultivée)
• Huile d'olive
• Sel et poivre

L'alfalfa permet de lutter contre la fatigue, mais aussi contre les troubles de la ménopause et l'ostéoporose. Idéale également, mesdames, pour remédier aux ongles fragiles et cheveux cassants.

                           Une graine qui a tout pour plaire

J'espère que cet article un peu différent de ce que je vous propose habituellement vous aura plu.

Merci de me le faire savoir pour me permettre d'en refaire de temps à autre.

Je propose cette recette (pour les carottes) à Claudine pour CUISINONS de SAISON