Crevettes à l'ail sauce au safran -

Toc Toc il est 8 h !!!!!!!

C'est l'heure H et le jour J pour vous présenter la recette que j'ai cuisiné pour: Recette autour d'un ingrédient #21

Ce mois ci la marraine de la nouvelle édition est Coco de Nice du blog Cuisine en folie.

Défi lancé chaque mois par Samar de Mes inspirations culinaires

et Soulef de Amour de cuisine

Voilà ce qu'elle nous a demandé:

Pour cette 21ème édition, je vous propose donc de cuisiner LA CREVETTE

sous toutes ses formes !

Crue, cuite, salée ou sucrée.

Vous pouvez utiliser toutes les sortes de crevettes :

crevettes grises, crevettes roses, fraîches ou déjà cuites

les gambas, les canerons (ce sont les crevettes géantes du Pacific)

bref étonnez-nous !

libre à vous de choisir.

Comme c'est un ingrédient que nous aimons beaucoup à la maison, je n'ai eu que l'embarras du choix.

J'ai néanmoins opté pour quelque chose de simple mais raffiné, que vous pourrez servir en entré ou en plat principal, il vous suffira juste d'adapter les quantités.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de belles crevettes
2 gousses d'ail
Huile d'olive
25 cl de crème liquide
1 échalotte
1 dose de safran
Sel et poivre

Préparation:

Couper finement l'échalotte et la faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.
Baisser le feu, ajouter la crème et le safran.
Saler, poivrer, laisser réduire et infuser pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes mais garder la queue.
Dans un peu d'huile olive, faire rissoler l'ail puis jeter les crevettes pour les faire dorer

Servir immédiatement les crevettes sur une assiette chaude, accompagnées d'un peu de sauce.

Pour cette fois j'ai choisi de garder ma sauce avec les morceaux d'échalotte.

Mais si vous voulez une préparation homogène, vous devez passer la sauce au chinois.

Régalez vous bien !!!!!!!!!!!!

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Liste des participants :

- 1 Soulef Un Amour de Cuisine Crevettes piquantes grillées au four

- 3 Coco de Nice Cuisine en folie Quiche jardindière aux fines herbes et crevettes

- 4 Samar Mes inspirations culinaires Tacos aux crevettes

- 5 Calinhorely J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde Spaghettis marins

- 6 Isabelle Quelques Grammes de Gourmandise Gratin de crevettes à la crème citronnée

- 7 Natly Une Cuisine pour Voozenoo Beignets de crevettes à la noix de coco et poudre d'amandes

- 8 Rosa La cuisine de Rosa Salade fraîche, mango, avocat et crevettes

- 9 Delphine Oh, La Gourmande Crevettes à la sauce tomate

- 10 Clara La Table de Clara Crevettes sautées et sa sauce au safran

- 11 Paresseuse Gourmande Régal de paresse Risotto paresseux aux crevettes et aux courgettes

- 12 Gabrielle Petite Cuillère et Charentaises Riz frit aux Crevettes

- 13 Samia Nuances Culinaires Wap de crevettes

- 14 Salima Le Blog de Cessalimaquicuisine Minis gratins de crevettes

- 15 Ludmilla Les délices de Loulou

- 16 Poupoule La Cuisine de Poupoule

- 17 Christelle Toque de Choc Paëlla revisitée aux crevettes

- 18 Michèle Croquant Fondant Gourmand Brochettes de gambas flambées

- 19 Amalia Ce soir on clape quoi ?   Crêpes-Beignet de crevettes a l'italienne

- 20 Michelle Plaisirs de la Maison Colombo de crevettes/ananas

- 21 Catalina Le blog de Cata  Crevettes panées

- 22  Sarah Le Sucre salé d'Oum Souhaib