Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)

Publié le par Emau

Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)

Avec cette recette je participe au défi sur le thème " Dessert anglais " dont je suis la marraine.

J'en profite pour relancer les retardataires, si vous avez oublié de vous inscrire il est encore temps et pour celles qui le sont déjà n'oubliez de publier votre recette.

Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)

Il me restait pas mal de pain dur ces derniers temps.

Malgré ma réserve de chapelure renouvelée, le stock n'était toujours pas écoulé. 

Et en feuilletant mes vieux classeurs de recettes découpées dans des magazines féminins, je suis tombée sur un pudding qu'il m'était déjà arrivée de faire.

C'est vraiment une recette sympa qui vous permet de ne pas gaspiller notre bon pain mais que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner et c'est dommage.

                                 Liste des ingrédients :

  • 400 gr de pain rassis sans les quignons
  • 1 ltire de lait
  • 3 gros oeufs 
  • 150 gr de sucre
  • 75 gr de beurre
  • 150 gr de raisins secs blonds
  • 100 gr de cerises confites
  • 3 cs de rhum
  • 1 pincée de sel 

​                                          Préparation:

La veille:

  • Mettre les raisins dans un bol, ajouter 2 cs de rhum et les couvrir d'eau chaude.

Le jour même 

  • Émietter le pain dans un saladier.
  • Arroser de lait bouillant, laisser le pain bien s'imprégner du liqude et réduire en petits morceaux. 
  • Ajouter le sucre , le sel et le beurre fondu.
  • Bien travailler avant d'incorporer les oeufs battus et la dernière cs de rhum.
  • Ajouter enfin les cerises et les raisins égouttés .
  • Beurrer un moule haut et enfourner à four chaud sur 180 ° pour environ 1 heure. 
  • Piquer en son centre pour en vérifier la cuisson.

                                   ​Servir froid avec une crème anglaise 

Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)

                                      Vous en prendrez bien une petite part ?

                                        Accompagné de crème anglaise. .....?

                                                         Régalez vous .....

Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
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Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)
Pudding aux raisins secs et cerises confites ( Rediffusion)

Publié dans gâteaux

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G
effectivement il est superbe
une bonne soirée
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L
Merci Guy venant de toi ça fait plaisir
Bises et bon week-end
On nous prévoit de la pluie dans le Sud
C
Je n'ai jamais fait ni gouté de pudding, mais ca me tenterais bien !
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N
J'adore les puddings, j'en fais dès que j'ai trop de pain dur, miam!!
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M
Ton pudding est très sympa !!
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L
bonne pioche pour cette recette!
bonne soirée
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