Carpaccio de boeuf

Publié le par Sylvie

Carpaccio de boeuf

                                                   Coucou,

Contrairement à mon petit mari, je ne suis pas une grande amatrice de viande rouge.

             Aussi vous ne trouverez pas beaucoup de recettes sur mon blog.

Mais de temps en temps pour lui faire plaisir et aussi pour varier j'en achète.

Et là j'ai eu envie de préparer un petit carpaccio en entrée, et vous savez quoi ...... j'ai apprécié !

                 A petite dose comme cela, ça passe beaucoup plutôt bien !

Le carpaccio de boeuf est un classique de la cuisine italienne, il a été inventé en Vénétie dans le milieu du XX ème siècle.

Traditionnellement servi en entrée, il est assaisonné tout simplement avec de l'huile d'olive, du jus de citron et parsemé de copeaux de parmesan.

C'est comme cela que je l'ai préparé et je trouve que cela fait une entrée raffinée, très rapide à préparer à laquelle on pense peu ou que l'on ose pas !

                                  Dites moi si je vous ai convaincu de goûter ?

                                               Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

  • 200 g de carpaccio de boeuf
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Copeaux de parmesan
  • Sel et poivre
  • 1  poignée de roquette

                                                               Préparation:

  • Disposer les tranches de boeuf en rosace dans un plat rond.
  • Mélanger le jus du citron avec son équivalent  en huile d'olive, saler et poivrer puis verser sur la viande.
  • Parsemer de copeaux de parmesan et déposer une poignée de roquette au centre.
  • Servir aussitôt.

                                                     Bon Appétit !!!

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Publié dans entrées, salé viande

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 10/03/2020 09:15

Olalala comme tu me fais plaisir avec cette belle assiette, j'adore le carpaccio de bœuf et cela fait un moment que je n'en ai pas mangé
Merci pour ce partage délicieux
Bises et belle journée

Isabelle 05/03/2020 16:19

Que ce soit de boeuf ou de saumon, les carpaccios sont très appréciés à la maison, surtout en été.

patricia cuisine 04/03/2020 09:24

hummm, j'adore aussi bisous bonne journée

latabledeclara 04/03/2020 09:27

Bonne journée à toi aussi ma belle
Bisous

patissi-patatta 04/03/2020 07:55

J'adore le carpaccio de boeuf et en toutes saisons, c'est un plat qui et souvent sur ma table. Bises

Latabledeclara 04/03/2020 08:55

Merci
Bonne journée
Bises

Muriel 03/03/2020 22:30

Ma fille va adorer ce carpaccio...

latabledeclara 03/03/2020 23:03

Merci Muriel